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 Bocconcini di Pollo alla Birra 
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Plongeur
Plongeur

Iscritto il: domenica 7 novembre 2010, 16:24
Messaggi: 8
Ecco il mio pollo di oggi...una ricettina facile e veloce :-) :
Ingredienti
1 petto di pollo Amadori
Farina q.b. per infarinare i bocconcini
1 filo di olio extra vergine di oliva
1 lattina di birra
Sale e pepe q.b.

Su un tagliere incidere il petto di pollo lungo il dorso e togliere il pezzo di osso che normalmente è ancora presente nei petti interi. Eliminare anche tutte le eventuali cartilagini e pellicine bianche. A questo punto tagliarlo a tocchetti della dimensione di un boccone e metterli in una scodella dove verserete un po' di farina bianca e mescolerete fino a che ogni bocconcino di pollo risulti ben infarinato. In un tegame mettere a scaldare un filo di olio extravergine di oliva (io ne uso veramente poco, ma ognuno si regoli come preferisce) e versare i tocchetti di pollo avendo cura di non versare anche tutta la farina in eccesso. Con un cucchiaio di legno mescolare a fuoco medio, fino a che il pollo risulta bello dorato e croccantino. A questo punto sfumate con il contenuto di una lattina di birra. Dopo pochi minuti la cottura è ultimata. Salare e pepare a piacere.


martedì 11 gennaio 2011, 12:53
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21
Messaggi: 526
Località: sardegna.
buonissimi complimenti!!!


martedì 11 gennaio 2011, 16:39
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