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Bastoncini di banana al sesamo
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal mio libricino "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins di edito da Gribaudo Parrangon.
Per 4 persone - calorie a persona 300 - grassi a persona: 4,5 g
Ingredienti: 4 banane mature medie 3 cucchiai di succo di limone 120 gr di zucchero 4 cucchiai di acqua calda 2 cucchiai di semi di sesamo 1 bicchiere di yogurt magro 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia scorze di limone - lime per guarnire
Pelare le banane e tagliarle a pezzi di circa 5 cm. Adagiare i pezzi di banana in una scodella e aggiungere il succo di limone; agitate affinchè il succo copra le banane.
Scolate le banane ed asciugatele con carta assorbente. Rivestite l'asse da cucina con cartaforno e adagiatevi i pezzi di banana, ben distanziati uno dall'altro.
Mettete lo zucchero e l'acqua in uno scodellino: scaldate agitando, fino a che lo zucchero si sarà disciolto. Fate bollire e cuocere per 5-6 minuti fino ad ottenere un color caramello.
Quando il caramello è pronto, stillatelo sopra i pezzi di banana velocemente, poichè il caramello si solidifica istantaneamente. (oggi non sono riuscita a caremellizzare.....anche dopo 7 minuti rimaneva sempre bianco.....l'ho lasciato così.....sarà per la prossima volta! )
Spruzzatevi sopra i semi di sesamo e fate raffreddare per circa 10 minuti.
Mischiate lo yogurt con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. (non avevo in casa estratto di vaniglia perciò ho tritato finemente un po' di buccia di un limone verde che iero ho inavvertitamente staccato dalla pianta..... )
Trasferire i pezzi di banana su piatti da portata. Servire con lo yogurt e guarnire con scorze di limone o Lime (io avevo un lime da consumare, l'ho pelato a vivo ed eliminato la scorza perchè ormai rinsecchita e l'ho usato per guarnire).
Ecco qua:
Buone veramente!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 25 maggio 2008, 16:45 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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mercoledì 4 giugno 2008, 10:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie May!
Hai visto che è tratta da un libro di ricette leggere? Non ha molte calorie e pochissimi grassi! Volendo si può stare attenti a quanto zucchero caramellato far cadere sulle banane così da renderle ancor meno dolci e metterne anche meno nello yogurt.....comunqe sono veramente deliziose........
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 4 giugno 2008, 12:27 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bella ricettina presa... la metterò nella mia dieta Ho deciso di stilarmi un piano dieta con delle ricette pronte giorno per giorno, in modo da non annoiarmi e questa è davvero sfiziosa visto che ho pure lo spuntino del dopocena qualcosa da mettere in bocca mentre rilassati ci guardiamo un film
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 4 giugno 2008, 13:50 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Tati! .....e allora, buon rilassamento e buon film con il dolcetto light!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 4 giugno 2008, 14:52 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Buone le banane fatte così!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 4 giugno 2008, 19:32 |
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