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 ciambella di mele sciuè sciuè.... 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
il mio vicino mi ha regalato delle piccole mele anurca ancora verdi, hanno qualche ospite , sono cadute e c'è qualche ammaccatura,perciò devono essere consumate presto...ho pasticciato un ciambellone con le mele in pentola fornetto
ho usato:
3 uova(chiare montate)
250 gr di farina
150 gr di zucchero
120 gr di burro
1/2 bustina di lievito
pezzetti di mela nell'impasto
50 gr di pinoli
pizzico di sale
latte qb
fettine di mele per decorare
zucchero a velo


ho montato 100 gr di burro morbido con lo zucchero, aggiunto un tuorlo per volta, setacciato la farina con lievito e aggiunto il latte per fare un impasto morbido ma non liquido,messo i pezzetti di mela tagliati piccoli e i pinoli



ho aggiunto delicatamente le chiare montate a neve e messo nella pentola fornetto imburrata e infarinata , ho decorato la superfice di fettine di mele e fiocchetti di burro tolto dai 120 grammi


ho fatto cuocere sul fornello medio per circa 1 ora(dopo 30 mn si può aprire il coperchio per controllare)



qui appena sfornata



ecco la fetta spolverata di zucchero a velo!
morbida e umida all'interno uhmmm

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


Ultima modifica di ro.ma08 il martedì 22 novembre 2016, 16:36, modificato 2 volte in totale.



domenica 12 settembre 2010, 21:23
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le tue torte con pentola fornetto sono sempre uno spettacolo ro!!!!!!


domenica 12 settembre 2010, 21:29
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
che alta, che soffice, che buonaaa uhmmm
le mele anurca sono buonissime, antiche e difficilissime a trovare qui.

bella ricetta rò love

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 13 settembre 2010, 6:40
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08
Messaggi: 835
Località: Emilia
bellissima, sembra quasi di sentirne il profumo uhmmm

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Francesca

Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"


lunedì 13 settembre 2010, 8:04
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
:brava :brava :brava Ho anche io delle mele home made ahaha da far fuori si si questa la tengo presente ok


lunedì 13 settembre 2010, 8:18
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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buooona uhmmm :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 13 settembre 2010, 8:35
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Commis
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Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07
Messaggi: 474
Località: Genova
uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm
questa si che è una delizia , la mia preferita si si
Per ora me la gusto con gli occhi.... tra farine e lieviti ..... solo mele e pinoli non hanno lieviti e glutini.
Pazienza mi vado a fare un budino di mele con l'agar agar tanto per sognare un pò magone
baciocuore
comunque
:brava

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Le aquile non volano a stormi ( Battiato)


lunedì 13 settembre 2010, 8:48
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