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 Ciambella light 
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Commis
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Iscritto il: sabato 20 febbraio 2010, 13:01
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Delusa dal panciambella non potevo che sperimentare un dolce.... e a parte qualche piccolo inghippo (tipo la mia malsana idea di usare la carta forno e di non aspettare che si freddasse prima di toglierla dal fornetto...), ecco la mia prima ciambella nel versilia e davvero ultra light!!!!
Immagine

Ho trovato la ricetta sul web e l'ho modificata solo leggermente:
170gr di zucchero
250gr di farina
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere di olio di semi (possibilmente mais o girasole)
la buccia grattugiata di un limone
3 uova intere (io ne ho messe solo due + un vasetto di purea di mele)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
(ho aggiunto una bustina di vanillina e 70 gr. di cedro candito ma avrei dovuto metterne di più)

Preparazione:
Montare a spuma le uova intere con lo zucchero fino a farlo diventare quasi bianco, aggiungere l’acqua, olio, la farina setacciata, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale, per ultimo il lievito. Versare l’impasto nel versilia....5 minuti a fuoco alto e 40 minuti a fiamma media....
Immagine
Soffice, anzi sofficissima!!!! Peccato che la carta forno mi ha lasciato il segno delle pieghe e mi si è attaccato un pochino il buco... ma vi giuro che si scioglie in bocca!!!! uhmmm uhmmm




sabato 24 luglio 2010, 22:13
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Località: Genova
E' vero, questo tipo d'impasto è buono e leggero! Lo faccio spesso in questa versione:
viewtopic.php?f=169&t=3053
Se non ricordo male la base.. senza la mela.. è una ricetta della nostra Gioella.. occhiolino

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


sabato 24 luglio 2010, 22:32
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Iscritto il: sabato 20 febbraio 2010, 13:01
Messaggi: 484
Non so...io la ricetta l'ho trovata in internet. mah!
Comunque oggi si ripete ma con le codette di cioccolato... uhmmm


sabato 7 agosto 2010, 14:36
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2440
Località: Prato
DENNY NON METTERE LA CARTAFORNO, UNGI E IMBURRA LA TEGLIA...QUANDO IL DOLCE è FREDDO VIENE FUORI BENE!!!
DAI E DAI LO VEDI COME TI VENGONO BENE NEL FORNETTO??:brava

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


sabato 7 agosto 2010, 17:30
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ci vorrebbe una fettona quasi quasi se trovo un attimo me ne faccio una anch'io giusto stasera pensavo ad una cena a latte che è una vita che non faccio ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 11 agosto 2010, 22:43
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