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 simil strudel con licoli 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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altra prova con licoli, questa volta in pentola fornetto

impasto
200 gr di farina 0
50 gr di zucchero
un poco di latte
20 gr di olio 1 uovo
130 gr di licoli
scorza di limone
sale


ripieno
3 belle mele grosse +2 a fette sottili
pinoli
uvetta bagnata e strizzata
2 cucchiai di zucchero
cannella
qualche albicocca secca
lamelle di mandorle


fare l'impasto e lasciarlo lievitare un poco non completamente, intanto
cuocere le 3 mele a pezzetti con uvetta, zucchero e cannella, lasciandole piuttosto al dente, aggiungere i pinoli, le albicocche a pezzetti e le lamelle di mandorle,mescolare tutto.Riprendere la pasta e stenderla calcolando la lunghezza della pentola , spennellarla con burro fuso e distribuire la frutta secca sopra, formare un rotolo

Immagine
intanto ungere e infarinare il fornetto e con le fette sottili di mela foderarla tutta

Immagine
appoggiare il rotolo ripieno nella pentola e lasciarlo lievitare al caldo

Immagine
io ho preparato la sera e ho lasciato lievitare fino al mattino, come al solito ho cotto sul fornello medio per 40 mn


Immagine


appena si è freddata l'ho rovesciata sul piatto

Immagine
naturalmente qualche fettina è rimasta attaccata alla pentola,ma ho rimesso tutto al suo posto.non metto la foto della fetta...mi è venuta sfuocata....come al solito!!!!

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 7 marzo 2010, 20:35
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ma che è la giornata delle Mele ahaha ahaha ahaha ma guarda questa che s'inventa occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 7 marzo 2010, 21:21
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8763
Località: provincia di Pavia
che golosona la nostra Rosanna occhiolino ...e che gola mi fa questo strudel si si uhmmm


...si Tati, vero, oggi si son date tutte ai dolci .....golosoooooooone siamo! si si woww occhiolino heheh

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 7 marzo 2010, 21:31
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Località: bologna
Ro'... anche tu oggi mi tenti con le mele!!! uhmmm fiufiu

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alessandra


domenica 7 marzo 2010, 22:26
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Località: Genova
Bello strudel.... Rosanna!
Il fornetto è il Versilia vero?

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 7 marzo 2010, 22:33
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2440
Località: Prato
si Cii è il versilia! si si
l'ho detto anche a Mia quando ha postato la sua torta di mele......mi piacciono!!!!!! oggi tutte a"melare"!!!!!!!! ahaha ahaha

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Rosanna

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Arthur Block


lunedì 8 marzo 2010, 9:31
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