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 ciambella con gianduiotti 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
ciambella morbidissima, postata anche nella sezione riciclando.....con cioccolato avanzato delle uova di Pasqua
questa è con gianduiotti

400 gr di farina 00
3 uova (chiare montate)
150 gr di burro
200 gr di zucchero( ne mettevo 250 ma per me erano troppi)
1 vanillina
80 gr di latte-10 cucchiai circa
4 cucchiai di rum
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
18/20 gianduiotti


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montare molto bene lo zucchero col burro, aggiungere un tuorlo per volta e amalgamare bene



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aggiungere vanillina, il rum e la farina setacciata col lievito, ammorbidire con latte, inserire delicatamente le chiare montate a neve fermissima e mettere nel fornetto versilia imburrato e infarinato.
Disporre i gianduiotti sopra l'impasto spingendoli dentro poco poco


Immagine

cuocere come di consueto .... per 5 mn a fiamma alta e poi 50 mn al minimo, cosi' e' appena cotta!


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spolverizzarla di zucchero a velo dopo tolta dalla pentola

ecco la prima fetta

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


Ultima modifica di ro.ma08 il giovedì 11 settembre 2014, 13:53, modificato 1 volta in totale.



mercoledì 26 marzo 2008, 8:36
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Questa è una torta di lusso :yesyes metto il link a quell'altra :lingua2

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 26 marzo 2008, 14:15
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