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 Insalata di fagiolini Algerina 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ingredienti per 4 persone

1 manciata di chicchi di granturco
4 etti di fagiolini
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di semi di finocchio (io ho usato il cumino)
la scorza di 1 arancia
1 manciata di mandorle scusciate e tritate a coltello
1 manciata di semi di melograno per guarnire (non l'avevo, ovviamente...vorrà dire che la rifarò anche in autunno si si occhiolino )

Lessare in acqua in leggerissima ebollizione il granoturco (io ho usato il mais in scatolette). Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Lessare i fagiolini in acqua salata in ebollizione.
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Scolarli e condirli con l'olio, i semi di finocchio (nel mio caso cumino), la scorza d'arancia grattugiata, le mandorle tritate, sale e pepe.
Metterli in un'insalatiera, cospargerli col granturco,
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decorarli con la melagrana (che non avevo ehmm ) e servire si si

che buoooooooooooooooooooooooooooooooooooona!!!!!!!!!!!!!!!! uhmmm
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provatelaaaaaaaaaa, ve lo consiglio vivamente! si si si si si si


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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 17 luglio 2010, 21:29
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deve essere davvero buona melina!!!!! si si


sabato 17 luglio 2010, 22:38
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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infatti, Sere, è proprio buona buona! si si

l'aroma della scorza d'arancia e del cumino ci stanno divinamente e poi ogni tanto lo scrocchio delle mandorle e del mais rende ancor più piacevole ok

è diversa dalle solite insalate con fagiolini! occhiolino

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domenica 18 luglio 2010, 11:19
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