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Oggi è sabato 23 febbraio 2019, 16:57
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Insalata di fagiolini Algerina
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 8868 Località: provincia di Pavia
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Ingredienti per 4 persone
1 manciata di chicchi di granturco 4 etti di fagiolini 4 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di semi di finocchio (io ho usato il cumino) la scorza di 1 arancia 1 manciata di mandorle scusciate e tritate a coltello 1 manciata di semi di melograno per guarnire (non l'avevo, ovviamente...vorrà dire che la rifarò anche in autunno )
Lessare in acqua in leggerissima ebollizione il granoturco (io ho usato il mais in scatolette). Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Lessare i fagiolini in acqua salata in ebollizione.

Scolarli e condirli con l'olio, i semi di finocchio (nel mio caso cumino), la scorza d'arancia grattugiata, le mandorle tritate, sale e pepe. Metterli in un'insalatiera, cospargerli col granturco,

decorarli con la melagrana (che non avevo ) e servire
che buoooooooooooooooooooooooooooooooooooona!!!!!!!!!!!!!!!!

provatelaaaaaaaaaa, ve lo consiglio vivamente!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 17 luglio 2010, 21:29 |
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tosca
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deve essere davvero buona melina!!!!!
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sabato 17 luglio 2010, 22:38 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 8868 Località: provincia di Pavia
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infatti, Sere, è proprio buona buona!
l'aroma della scorza d'arancia e del cumino ci stanno divinamente e poi ogni tanto lo scrocchio delle mandorle e del mais rende ancor più piacevole 
è diversa dalle solite insalate con fagiolini!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 18 luglio 2010, 11:19 |
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