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rolka z mak - rotolo ai semi di papavero
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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provo impegnarmi in una raccolta di ricette per il bloggeraid, stanno preparando un libro di ricette inedite (non pubblicate sul blog o forum) per poi venderlo e raccogliere dei soldi da usare per combattere la fame nel mondo. ci credo in questa inizativa perchè è messo in piedi da 3 bloggers..come dire..persone con noi. sono anche convinta che, se prende piede possiamo fare molto. di bloggers c'è ne sono tanti..e se basta inventarsi una ricetta... con poco possiamo fare molto. possono participare tutti, non è necessario avere un blog o essere iscritti a bloggeraid. ci sono solo due condizioni, che non sia mai stata pubblicata e che sia in inglese.
nello stesso tempo sto participando (provo, il tempo è tiranno) ad un'inziativa dijoan che ci porta in giro per il mondo "ricettando" questa settimana siamo in polonia...
ho trovato questa ricetta sul libro:
dolci di natale da tutto il mondo nicoletta negri nathalie aru ed. fabbri
provatelo..è buonissimo!!!
350gr di farina00 90gr di zucchero 20gr di lievito fresco 110ml di latte 1 uovo sbattuto 60gr di burro fuso 25gr di mandorle tritate tostate
per il ripieno: 100gr di semi di papavero 80gr di zucchero 80gr di uvetta passa 50gr di mandorle a filetti o tritate 50gr di scorza di arancia e limone 1/2 cucchiaino di cannella
mescolare la farina con lo zucchero. sciogliere il lievito nel latte (non più di 37°) versare il latte sulla farina e poi aggiungere le mandorle tostate (in padella senza grasso) l'uovo leggermente sbattuto ed il burro fuso.
lavorate l'impasto energicamente per ca 10min. formate una palla e lasciate lievitare fino al doppio.
raccogliere i semi di papavero in una ciotola e coprili di abbondande acqua bollente. lasciare raffreddare completamente e poi filtare con un colino finissimo. far cuocere i semini scolati nel burro per 2min, poi aggiungere lo zucchero, l'uvetta, le mandorle e la cannella. mescolare e poi lasciare raffreddare coompletamente. stendere l'impasto in un rettangolo 30x 40 (più o meno)ù distribuire sopra il ripieno uniformemente e lasciare libero un bordo tutto attorno di 2cm. arrotolare la pasta nel senso della lunghezza, premendo con le dita per sigillare le estremità . adagiare il rotolo sulla placca del forno (coperta di carta forno) con l'apertura verso il basso. lasciare lievitare fino a raddoppio del proprio volume. infornare a 190° perc a 30min.
se si desidera una superficie più lucida spennellare con un uovo sbattuto prima di infornare
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 19 gennaio 2009, 23:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bri come al solitoti scordi di mettere qualcosa... l'url... avevo trovato qualcosa con i semi di papavero io da provare che avevo rimandato visto che ne ho un quintale lassù ricette inedite dovrei provare a pasticciare e in questo periodo non ne ho voglia spero di riprendere il pc... magari li sopra ho ancora qualcosa di strano da pubblicare sempre che non a perso
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 20 gennaio 2009, 1:10 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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sorry...sempre con la mente altrove coreggo subitissimo.. anzi..così ci vai a leggere...e vedrai chi è appena approdata... mi sta dietro come un'ombra..appicciosa eh già ..quando la gente non ha creatività propria
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 22 gennaio 2009, 7:57 |
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