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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Questo dessert è un budino indiano ricetta presa da cookbook
175 g di semolino 100 g di zucchero 10 semi di cardamomo 25 g di mandorle spellate 25 g di pistacchi 25 g di uva passa 4,5 dl di latte 175 g di ghee (burro chiarificato) o burro fuso spolverata di cocco grattugiato
In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete la semolina e fate cuocere, mescolando sempre, fino a quando è diventata dorata. Aggiungete poi lo zucchero, i semi di cardamono, l'uvetta e le mandorle e amalgamate bene il tutto. Aggiungete, dopo un minuto, il latte e continuate a cuocere a fuoco basso e senza mai smettere di mescolare fino a quando il semolino si sarà cotto assorbendo tutto il liquido. Fate raffreddare e servite decorando con dell' uva sultanina ed il cocco grattugiato (io non l'avevo ). Lo servono a cubetti, distendendo l'impasto e tagliandolo col coltello... ma sapete la pazienza coi dolci Però nonostante sia dolcissimo il gusto mi è piaciuto non avevo mai assaggiato il cardamomo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 16 dicembre 2008, 15:12 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Io il cardamomo lo metto nel caffé ma avevo capito che era al cocco questa libidine, me lo sono sognato?
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 16 dicembre 2008, 15:13 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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facile e buono .. complimenti ps anch'io amo il caffé al cardamono
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mercoledì 17 dicembre 2008, 15:12 |
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cicuta
Plongeur
Iscritto il: lunedì 3 novembre 2008, 11:27 Messaggi: 63
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Quasi ci provo a farlo Che mi dite?
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mercoledì 17 dicembre 2008, 15:49 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Val l'avevo scritto ma poi non l'avevo il cocco ho aggiunto che poi non l'ho messo Prova Cicuta a me è piaciuto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 17 dicembre 2008, 15:51 |
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