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mini-kaffemuffins (minimuffins al caffè, noci e latticello)
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ricettina norvegese, facile veloce...e...cosa più importante...restano morbidi anche per 3 giorni
minimuffins al caffè, noci e latticello
75gr noci 150gr di zucchero di canna 125gr di burro 2 uova 125 gr di farina 00 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci o cremor tartaro 75gr di latticello(buttermilch)* 1 1/2 cucchiaino di caffè solubile accendere il forno a 160° nel boccale noci e 50gr di zucchero di canna: 10sec. turbo (tm31 vel.9) togliere e mettere da parte nel boccale burro ed il resto dello zucchero: 3min 70° vel.3 aggiungere le uova uno alla volta con le lame in movimento vel.2.
aggiungere il caffè solubile: 20sec. vel.3
aggiungere il latticello: 20sec. vel.3
aggiungere 3/4 delle noci tritate: 20sec. vel.3
aggiungere la farina 1min vel.4 e negli utlimi 20sec aggiungere il lievito. mettere un pò noci e zucchero in fondo ai pirottini di carta
versare l'impasto fino a 3/4 e finire con un pò di noci e zucchero
ho usato un minimuffins slev...cucchiaio per minimuffins..
infornare a 160° per 20min
fate prova stecchino, deve uscire un pò umido, ma è giusto così..poi si asciuga un pò ma resta comunque morbido.* lasciare intiepidire per 5min e poi servire
* potete anche lasciarli più asciutto all'interno, ma restano morbidi per poco tempo,
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 12 agosto 2008, 21:39 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Deliziosi!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 13 agosto 2008, 10:12 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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provali night..sono davvero buonissimi!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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mercoledì 13 agosto 2008, 21:12 |
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