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Sutlac - budino di riso e latte - ricetta turca
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Autore:  cristina [ venerdì 23 maggio 2008, 19:11 ]
Oggetto del messaggio:  Sutlac - budino di riso e latte - ricetta turca

ho trovato sul internet che Sütlaç si lege sutlaci anche se ho un dubbio con il ü che penso si legge iu ( http://www.turkishlanguage.co.uk/pronsound.htm) e in questo caso la pronuncia sarà : siutlaci ?!?!


ingredienti :

65 gr riso
360 ml acqua
720 ml latte
240 ml panna fresca
200 gr zucchero
vaniglia
3 cucchiai maizena* diluite con 4 cucchiai di latte ( di quelli 720 ml totali )
sale ( un pizzico)

* per il mio gusto non piu' di 2 cucchiaini di maizena o fecola, 3 cucchiai sono troppi

Facciamo bollire il riso nell'acqua salata fino quando questa scade quasi di tutto, aggiungiamo il latte ( meno le 4 cucchiai che useremo per la maizena), la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia e lasciamo bollire a fuocco basso fino quando il riso e cotto.
Si scioglie la maizena nel latte e la crema ottenuta si versa nel budino, amalgamiamo tutto e spegnamo la fiamma.
Si versa il budino nelle ciotole/bicchieri e lo lasciamo a raffreddarsi.
Sul budino freddo aggiungiamo la cannella in polvere ( io nella foto l'ho dimenticata ).

Immagine

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Autore:  nightfairy [ venerdì 23 maggio 2008, 19:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

Meraviglioso!io adoro il risolatte, questo sembra golosissimo!Grazie Cri! :brava

Autore:  cristina [ venerdì 23 maggio 2008, 19:28 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

Nighty e molto buono ... grazie ... spero che ti piacerebbe .

Ho una domanda per chi si intende ...
Penso di aver fatto uno sbaglio o forse no ?!?
Nella ricetta dice maizena ( amido di mais) io ho aggiunto fecola di patate per sbaglio.
Voi pensate che c'é una grossa differenza ? perche a me sembra un po' troppo colloso il budino. E se non c'entra la fecola al posto della maizena significa che le 3 cucchiai sono troppe.

Autore:  nightfairy [ venerdì 23 maggio 2008, 19:51 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

h..
cristina ha scritto:
Nighty e molto buono ... grazie ... spero che ti piacerebbe .

Ho una domanda per chi si intende ...
Penso di aver fatto uno sbaglio o forse no ?!?
Nella ricetta dice maizena ( amido di mais) io ho aggiunto fecola di patate per sbaglio.
Voi pensate che c'è una grossa diferenza ( altro che una è di patate e l'altra di mais) ? perche a me sembra un po' troppo colloso il budino. E se non centra la fecola al posto della maizena significa che le 3 cucchiai sono troppe.


Io la sostitusco praticamente sempre, perché ho in casa la fecola e mai l'amido..a me pare che come consistenza sia uguale!forse c'é da diminuire un pò la dose allora :mah!

Autore:  cristina [ venerdì 23 maggio 2008, 19:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

vado a scrivere una nota : per il mio gusto non piu' di 2 cucchiaini di maizena o fecola ... 3 cucchiai sono troppi .

Autore:  @da'@ [ venerdì 23 maggio 2008, 20:30 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

ha un'aspetto buonissimo!!!!! :lingua4

...tempo fa..in un locale turco (qui in italia ne'???) me lo hanno propinato..... ma secondo me...anche se turchi.... mica lo sapevano fare :nono ..era una schifezza!!!!! :naaaaaa

devo provare questra ricetta!!! :yesyes

Autore:  cristina [ sabato 24 maggio 2008, 9:07 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sütlaç - budino di riso e latte - ricetta turca

Dario, se era colloso forse deve essere cosi (l'originale) :aspetto :uhmuhm

Autore:  cristina [ martedì 25 giugno 2019, 10:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Sutlac - budino di riso e latte - ricetta turca

Ricetta restaurata.

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