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 Sutlac - budino di riso e latte - ricetta turca 
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Chef Patissier
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ho trovato sul internet che Sütlaç si lege sutlaci anche se ho un dubbio con il ü che penso si legge iu ( http://www.turkishlanguage.co.uk/pronsound.htm) e in questo caso la pronuncia sarà : siutlaci ?!?!


ingredienti :

65 gr riso
360 ml acqua
720 ml latte
240 ml panna fresca
200 gr zucchero
vaniglia
3 cucchiai maizena* diluite con 4 cucchiai di latte ( di quelli 720 ml totali )
sale ( un pizzico)

* per il mio gusto non piu' di 2 cucchiaini di maizena o fecola, 3 cucchiai sono troppi

Facciamo bollire il riso nell'acqua salata fino quando questa scade quasi di tutto, aggiungiamo il latte ( meno le 4 cucchiai che useremo per la maizena), la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia e lasciamo bollire a fuocco basso fino quando il riso e cotto.
Si scioglie la maizena nel latte e la crema ottenuta si versa nel budino, amalgamiamo tutto e spegnamo la fiamma.
Si versa il budino nelle ciotole/bicchieri e lo lasciamo a raffreddarsi.
Sul budino freddo aggiungiamo la cannella in polvere ( io nella foto l'ho dimenticata ).

Immagine

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Ultima modifica di cristina il martedì 25 giugno 2019, 10:49, modificato 4 volte in totale.



venerdì 23 maggio 2008, 19:11
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Meraviglioso!io adoro il risolatte, questo sembra golosissimo!Grazie Cri! :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 23 maggio 2008, 19:19
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Nighty e molto buono ... grazie ... spero che ti piacerebbe .

Ho una domanda per chi si intende ...
Penso di aver fatto uno sbaglio o forse no ?!?
Nella ricetta dice maizena ( amido di mais) io ho aggiunto fecola di patate per sbaglio.
Voi pensate che c'é una grossa differenza ? perche a me sembra un po' troppo colloso il budino. E se non c'entra la fecola al posto della maizena significa che le 3 cucchiai sono troppe.


Ultima modifica di cristina il martedì 25 giugno 2019, 10:52, modificato 1 volta in totale.



venerdì 23 maggio 2008, 19:28
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h..
cristina ha scritto:
Nighty e molto buono ... grazie ... spero che ti piacerebbe .

Ho una domanda per chi si intende ...
Penso di aver fatto uno sbaglio o forse no ?!?
Nella ricetta dice maizena ( amido di mais) io ho aggiunto fecola di patate per sbaglio.
Voi pensate che c'è una grossa diferenza ( altro che una è di patate e l'altra di mais) ? perche a me sembra un po' troppo colloso il budino. E se non centra la fecola al posto della maizena significa che le 3 cucchiai sono troppe.


Io la sostitusco praticamente sempre, perché ho in casa la fecola e mai l'amido..a me pare che come consistenza sia uguale!forse c'é da diminuire un pò la dose allora :mah!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 23 maggio 2008, 19:51
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vado a scrivere una nota : per il mio gusto non piu' di 2 cucchiaini di maizena o fecola ... 3 cucchiai sono troppi .


venerdì 23 maggio 2008, 19:55
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Commis
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ha un'aspetto buonissimo!!!!! :lingua4

...tempo fa..in un locale turco (qui in italia ne'???) me lo hanno propinato..... ma secondo me...anche se turchi.... mica lo sapevano fare :nono ..era una schifezza!!!!! :naaaaaa

devo provare questra ricetta!!! :yesyes

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dario


venerdì 23 maggio 2008, 20:30
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Dario, se era colloso forse deve essere cosi (l'originale) :aspetto :uhmuhm


sabato 24 maggio 2008, 9:07
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Ricetta restaurata.


martedì 25 giugno 2019, 10:52
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