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 CEVAPCICI 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
Questa è una ricetta dei Balcani, in Slovenja è molto usata nei picnik, preparati prima a casa e cotti sulla brace sono la morte loro...
la ricetta originale prevede anche carne di montone o castrato,ma io ho messo



250 gr di macinato di manzo
250 gr di macinato di maiale( se non si mtte maiale mettere un pò di lardo)
1 cucchiaio di paprica dolce
1 cipolla tritata fine
sale ,pepe e se serve un poco di vino
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si impasta con le mani tutto insieme senza farsi problemi
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mamma mia!!!!!!la mia mano pare un cotechino!!!! ironico

ho formato dei cilindretti con circa 35 gr di impasto

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ne ho cotti 5 per me alla griglia , il resto li ho congelati...li ho mangiati con salsa ajva e cipolla cruda croccante

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 1 agosto 2010, 14:34
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Uhhhhh questi se li vede Franc......li mangiava quando andava con i suoi in vacanza da quelle parti si si si si si si


domenica 1 agosto 2010, 14:43
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8977
Località: provincia di Pavia
un'ottima alternativa alla solita costata o salsiccia o salamella! ok
grazie Rò! thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 1 agosto 2010, 14:50
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
ròòòòòòòò!!!!

mi sono quasi venute le lacrime, mi hai fatto venire in mente le estati trascorse a Bihac e Zagreb da piccolina.
mi ricordo ancora il profumo delle cevapi ed i raznici sulla griglia uhmmm uhm
tu come fai i raznici?

grazie di questa ricetta, è ora rifarli!! abbracci0

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 1 agosto 2010, 17:06
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