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 Frijoles borrachitos (fagioli stufati) Mexico 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Messico!!! ci sono stata ed mi è piaciuto tantissimo...purtroppo è iniziato male, era quella volta che ho sbagliato passaporto e non hanno fatto salire Erik, poi eravamo in un villaggio americano...quindi il mangiare ...

mi ha incuriosito la birra come ingrediente, è venuto fuori un contorno molto saporito (noi l'abbiamo mangiato come secondo) e poi volevo farvi vedere che non è tutta piccante la cucina messicana, come magari si è portati credere.

Frijoles borrachitos (fagioli stufati)


ho usato i fagioli neri invece dei fagioli borlotti, poi ho seguito la ricetta.

cuocere i fagioli 2 min e poi lasciarli coperti a riposare per un'ora.
aggiungere la birra e la cipolla tritata (non tanto fine) e cuocere per 2ore
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a parte far saltare la pancetta senza olio, già  a cubetti.
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aggiungere la polpa di pomodoro
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aggiungere anche la pancetta e stufare per 35min.
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mettere una spolverata di pepe e
servire con arroz e pane

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 3 giugno 2008, 19:41
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Chef Patissier
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Iscritto il: martedì 9 settembre 2008, 18:23
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Località: Marte... :) (Le)
Bhe Brii almeno ci sei stata!!
Cmq per quel poco che ho potuto assaggiare in un ristorante messicano qua sembra buona come cucina!!

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BrucillaMars e Alberto
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giovedì 9 ottobre 2008, 18:43
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
siiiiiiiiiiiiiiii...piaciuto un sacco! abbiamo noleggiato un auto e abbiamo girato un po'..ti raccomando le autostrade messicane! ahaha ahaha ahaha ahaha
anche a me è piaciuta tantissimo la cucina uhmmm

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G. Bernard Shaw


venerdì 10 ottobre 2008, 8:54
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