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Carciofi ripieni, ricetta Tunisina dell'amica Soumaya
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Questa ricetta è di una mia conoscente, me l'ha passata corredata di foto e procedimento
E' una giovane signora, sempre molto gentile e disponibile, abita nel mio stesso comune ed alle volte ci incontriamo in occasione di festicciole, organizzate per i bimbi, dall'associazione di paese di cui faccio parte.
Quindi, sarà la ricetta di carciofi ripieni tunisini di Soumaya Ecco la sua ricetta: " Piatto tunisino, c'è anche il peperoncino farcito per dare più gusto
Si fà anche usando un insieme di verdure ripiene di carne macinata e spinaci, tipo patate, zucchine pomodori, peperoncini e carciofi. Sono piatti buoni! Meno male che si può mangiare questo periodo i carciofi!
In una pentola facciamo il sugo di pomodoro e cipolla, un pò liquido, così serve dopo a cuocere i carciofi un pò duri. Dunque olio, cipolla, pomodoro, poi acqua .. una volta l'acido del pomodoro sparito, mettiamo sale, pepe, peperoncino piccante in polvere, curcuma. Lasciamo cuocere.
Per la farcitura: carne macinata, spinaci tagliati fine fine, poi sale, pepe, curcuma spezia, menta secca e macinata, poi mischiare e fare delle palline che serviranno per farcire i carciofi. In un pyrex mettere i carciofi farciti con carne poi coprire col sugo caldo e subito al forno riscaldato prima ... Cuocere minimo 45 min e poi si mangia col pane "
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 29 marzo 2018, 10:51 |
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