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Carciofi ripieni, ricetta Tunisina dell'amica Soumaya http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=90&t=12472 |
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Autore: | Mela [ giovedì 29 marzo 2018, 10:51 ] |
Oggetto del messaggio: | Carciofi ripieni, ricetta Tunisina dell'amica Soumaya |
Questa ricetta è di una mia conoscente, me l'ha passata corredata di foto e procedimento E' una giovane signora, sempre molto gentile e disponibile, abita nel mio stesso comune ed alle volte ci incontriamo in occasione di festicciole, organizzate per i bimbi, dall'associazione di paese di cui faccio parte. Quindi, sarà la ricetta di carciofi ripieni tunisini di Soumaya Ecco la sua ricetta: " Piatto tunisino, c'è anche il peperoncino farcito per dare più gusto Si fà anche usando un insieme di verdure ripiene di carne macinata e spinaci, tipo patate, zucchine pomodori, peperoncini e carciofi. Sono piatti buoni! Meno male che si può mangiare questo periodo i carciofi! In una pentola facciamo il sugo di pomodoro e cipolla, un pò liquido, così serve dopo a cuocere i carciofi un pò duri. Dunque olio, cipolla, pomodoro, poi acqua .. una volta l'acido del pomodoro sparito, mettiamo sale, pepe, peperoncino piccante in polvere, curcuma. Lasciamo cuocere. Per la farcitura: carne macinata, spinaci tagliati fine fine, poi sale, pepe, curcuma spezia, menta secca e macinata, poi mischiare e fare delle palline che serviranno per farcire i carciofi. In un pyrex mettere i carciofi farciti con carne poi coprire col sugo caldo e subito al forno riscaldato prima ... Cuocere minimo 45 min e poi si mangia col pane " |
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