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| Autore |
Messaggio |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di formaggio molle di capra
200 gr. di panna (del tipo per cucinare)
20 olive verdi snocciolate
1 peperone verde
3 uova sode
10 gamberetti
200 gr. di maionese
sale, pepe
paprica
Preparazione:
in 1 ciotola lavorate a crema il formaggio con la panna; unite le olive tritate ed amalgamatele al resto, mescolando con cura.
Lessate il peperone, apritelo a metà , liberatelo dei semi, poi passatelo al passaverdura, raccogliendolo nella ciotola con il composto preparato.
Mescolate con 1 cucchiaio di legno, quindi incorporate le uova sbriciolate ed i gamberetti lessati, tritati finemente.
Quando il composto sarà perfettamente omogeneo, trasferitelo in 1 terrina dove stia di giusta misura, livellatelo con un coltello bagnato e tenete in frigorifero per 1 ora.
Mescolate ora la maionese con una presa di sale, una presa di pepe ed abbondante paprica, così da renderla di colore rosso.
Il formaggio così lavorato si mangia spalmato su pane nero o su crostini caldi, coperto di maionese rossa.
Questo originale antipasto si adatta particolarmente per buffet freddi.
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| sabato 7 giugno 2008, 13:17 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
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Sembra proprio buono! 
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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| sabato 7 giugno 2008, 13:28 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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| sabato 7 giugno 2008, 13:38 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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che bella ricettina Barbara!
La copio e la terrò presente per il prossimo pranzo con amici........per me è un po' calorica  , ma loro mangiano di tutto senza problemi 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| sabato 7 giugno 2008, 14:15 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Mi fa piacere che possa tornarti utile per il prossimo pranzo con gli amici 
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| sabato 7 giugno 2008, 15:48 |
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pane
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moooolto interessante , da che zona dell'Africa proviene?
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| domenica 8 giugno 2008, 17:36 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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| domenica 8 giugno 2008, 18:13 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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 hey dovvero stuzzicante questo antipastino  _________________ 
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| domenica 8 giugno 2008, 22:11 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Grazie May! 
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| lunedì 9 giugno 2008, 23:20 |
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...buono e colorato! 
....sai che non lo so?? 
