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 Tzatziki - Salsa allo Yogurt Greca 
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Plongeur
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Iscritto il: martedì 3 maggio 2016, 16:47
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Molti di voi conoscono, presumo, lo Tzatziki, ma troppo spesso su internet ho visto ricette fantasiose dove vengono indicati ingredienti non originali o addirittura con ingredienti mancanti.
Visto che sono Greca mi piace che la nostra tradizione culinaria sia trasmessa nel modo giusto, pertanto ecco a voi di seguito la ricetta dello Tzatziki originale greco:

Ingredienti
200 gr yogurt greco intero
1 cetriolo senza semi
2-3 spicchi d’aglio
4-5 cucchiai d’olio extra vergine
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di aceto
3 cucchiai di aneto tritato
Mezzo cucchiaino di sale

Ho evidenziato alcune cose che a mio avviso sono fondamentali per la buona riuscita del piatto :D

Preparazione
- Puliamo il cetriolo e tagliamolo a quadretti o lo passiamo dalla grattugia a striscia
- Puliamo anche i spicchi d’aglio, li schiacciamo e cominciamo la procedura.
- In una ciotola capiente mettiamo lo yogurt, l’aglio, il cetriolo, l’olio, l’aceto e il limone.
- Mescoliamo bene e alla fine aggiungiamo il sale e l’aneto tritato.
- Assaggiamo e secondo il gusto adattiamo il sale ed il limone.

Immagine

Questa salsa non è propriamente un antipasto, in greco si chiama MEZES e viene usata come "Salsa" a contorno di un piatto unico principale.

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Irini - Le mie Ricette di cucina Greca


martedì 3 maggio 2016, 18:01
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Ciao Irini, bellissima presentazione della tua Grecia, uno dei piatti simbolo si_si
Mi chiedevo, lo yogurt greco va usato senza farlo sgocciolare?

Io ho fatto un salto nel tuo blog, molto interessante ok Ma potresti fare (qui) una tua piccola presentazione, per favore?
Grazie



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mercoledì 4 maggio 2016, 9:13
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macciaao Ciao Irini, ben arrivata sul nostro forum "goloso e peccaminoso" piaceremio

Grazie per la tua prima ricetta, una "salsa" molto conosciuta, in tutto il mondo.
Avere la ricetta greca originale sarà sicuramente di interesse per tutti gli utenti del forum thank's

Ti invito, se ti va, a fare una tua breve presentazione, nella sezione "eccomi qua" (vedi pagina indice, in basso), così da poter conoscere meglio il tuo mondo, culinario e non.
Nel caso non dovessi visualizzare quella sezione, fammi sapere.

Spero di poter leggere ancora tante belle ricette della cucina greca, ti aspettiamo con piacere! si_si

Arrivederci a presto! ciaociao

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mercoledì 4 maggio 2016, 9:22
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Ciao Irini! unfiore
Ho vissuto più di otto anni ad Atene e mio marito è greco..Amo la cucina greca e lo tzatziki lo faccio spesso dato che trovo anche qui lo yogurt denso, straggisto OKK
Ricetta perfetta la tua, a presto

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mercoledì 4 maggio 2016, 18:57
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Ciao e grazie mille per il benvenuto.
Per quanto riguarda lo yogurt, va usato quello greco originale, lo trovi in praticamente tutti i supermercati e non necessita di essere sgocciolato.
Altro discorso è il cetriolo che solitamente ha molta acqua, per questo indico di usare quelli senza semi che si trovano nei supermercati dalle mie parti con il nome "Cetriolo Belga" che non hanno semi e producono poca acqua.

Ora faccio anche la presentazione, sorry.
ciao

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giovedì 5 maggio 2016, 15:34
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thank's thank's thank's

ciaociao

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venerdì 6 maggio 2016, 10:04
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Buonaaaa, Non ho capito di che cetrioli parli, forse da me (Sardegna) non ci sono o magari li portano solo in alcuni negozi particolari. sgrunt


martedì 7 giugno 2016, 16:11
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Iscritto il: martedì 3 maggio 2016, 16:47
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Ciao raffi,
non sò in sardegna, qui da me si trovano ai supermercati e vengonochiamati "Cetrioli olandesi" o "Cetrioli del Belgio" dipende dal negozio.
La loro caratteristiche è di avere un minore contenuto di acqua e praticamente zero semi !!!

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venerdì 17 giugno 2016, 8:05
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