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 muffins di sofiii 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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ok..vabeh..è sempre la solita ricetta del libro base..ma provatela.. :ok
semplice, veloce e vengono benissimo!
parola dei ragazzini che li hanno spazzolati a pasquetta. :yesyes :yesyes

allora...
300gr di farina 00
60gr di zucchero
150gr di latte
120gr di burro
2 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci( ca 10gr)


riscaldare il latte nel boccale:
1min 40° vel.1
aggiungere le uova, zucchero e il burro:
1min vel.3
mettere la farina ed il pizzico di sale:
1 min vel.3
unire il lievito ed amalgamare:
20sec. vel.3

riempire i pirottini di carta fino a 3/4 conl'impasto
si deve fare un pò la mano, l'impasto è molto sodo e fa fatica scendere dal boccale..
ma voi non vi inervosite ma fate con calma(infatti non faccio muffins, le fa sofi..:hihih )
se guardate le foto vedete che i muffins chiari sono più alti, più "muffinosi" degli altri..quello
è perchè il pirottino di carta sofi l'ha poi messo nella placca in metallo di muffins.
tiene di più l'impasto e lo sostiene.
vengono bellissimi.
ma che dico...buonissimi!!!!
brigidaa_te:
ah una cosa...se andate vedere sul libro base, le velocità è più alta..io l'ho abbassata.
l'impasto dei muffins non piace essere sbattuto troppo, rende i muffins più duri. davvero!!!

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 4 aprile 2008, 18:15
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Plongeur
Plongeur

Iscritto il: venerdì 4 aprile 2008, 20:40
Messaggi: 36
Località: Prov. Milano
Per le merende della bimba vanno benone!!!
Grazie :Bacio

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Simo


sabato 5 aprile 2008, 13:47
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