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 russian pancakes 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda


per 2persone

3uova
300gr di latte
90 gr di farina 00
10gr di fruttosio
5gr di vanillina(mezza bustina)
130gr di fiocchi di latte

marmellata di accompagnamento:
Confettura pesche e amaretti

nel boccale: latte,uova, farina, fruttisio e vanillina: 30sec. vel 4
aggiungere i fiocchi di latte: 30sec vel 3

mettere un pezzettino di burro nella padella, quando è sciolto dorato(attenzione, se diventa marrone, è da buttare...il burro troppo cotto diventa cancerogeno )
Immagine
versare un bel pò di pastella, i pancakes devono essere spesse e morbidi.
Immagine
quando è cotta sotto si gira e si fa rapprendere dall'altra parte.
Immagine
servire subito, cosparso di zucchero a velo
Immagine

marmellata o qualche salsina di frutta, p.es salsina di fragole/pesche/albicocche
(Salsa di fragole/pesche/albicocche

Ingredienti:

200 gr. fragole o pesche o albicocche

100 gr. zucchero

succo di mezzo limone

Preparazione:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 4

min. a 80° vel. 4.)


questi si presentano anche fatte tipo frittelle, cioè, mettete la pastella a cucchiaiate nella padella.

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 9 luglio 2008, 11:36
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