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Autore |
Messaggio |
ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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questa è una salsa che si usa molto in Slovenja, di origine serba o bulgara...non sò di preciso, si usa sulla carne alla griglia , spalmata sui crostini di pane , come condimento della pasta o come uno la gradisce le ricette sono in diverse versioni .....solo con peperoni , con peperoni e melanzane ( in questa versione assomiglia molto al pindur) ecco come ho fatto io
3 peperoni rossi grigliati, puliti e spellati
4 pomodori scottati in acqua bollente, spellati e puliti dai semi
1 cipolla,1 peperoncino piccante ,sale, succo di 1/2 limone 2 belle melanzane grigliate
ttp://img638.imageshack.us/i/sam1186.jpg/][/URL] stufare la cipolla ,aggiungere i pomoodori e far cuocere 10 mn, tagliuzzare dentro il tegame le melanzane e i peperoni ,cuocere altri 10 mn poi frullare il tutto alla consistenza voluta ,ma non troppo a crema, aggiustare di sale e cuocere lentamente finchè la salsa si addensa, + succo di limone .Ho invasaro in barattoli piccoli mettendo sottovuoto
ecco un piatto di pasta condita con ajvar
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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sabato 31 luglio 2010, 22:42 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Che bella idea, deve essere ottima
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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sabato 31 luglio 2010, 23:07 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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sabato 31 luglio 2010, 23:18 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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mammamia che fameeeeeeee
bella ricetta, Rò!!! Grazie!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 31 luglio 2010, 23:19 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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deve essere buonissimo!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 31 luglio 2010, 23:24 |
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