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 Salsa verde .. 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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... dai "Paciughi di Giulia" .. mia madre (e quindi come la faccio io..)

eccone un'altra versione

Ingredienti:
prezzemolo
aglio
acciughe dissalate e diliscate
capperi
pane ammollato nell'aceto e poi strizzato
olio
1 uovo sodo (se il quantitativo è poco solo il rosso, altrimenti usare anche il bianco)

Procedimento:
Frullare prima l'aglio con il prezzemolo, aggiungere le acciughe, i capperi in ultimo il panino strizzato (e senza crosta) e poi l'uovo
I quantitativi variano dal gusto personale,ma diciamo che per un bel mazzetto di prezzemolo occorrono dalle 4 alle 6 acciughe un piccolo spicchio di aglio, un mezzo panino e un uovo.
L'olio si aggiunge alla fine per dare corposità  alla crema.

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


lunedì 27 aprile 2009, 16:09
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Che buona che è questa versione la preparo anch'io Occhietti a volte la mangio a cucchiaiate ehmm woww

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 27 aprile 2009, 17:04
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Chef Patissier
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E' buonissima con il lesso ok però io non riesco a digerirla a causa del prezzemolo cry

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Francesca

Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"


lunedì 27 aprile 2009, 17:08
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Tutto quel quantitativo di salsa verde mi era servito per fare questo

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By mca57

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By mca57

cioè il mio Cappon magro..
queste foto sono di Natale 2008

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Cinzia..

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Tatiana


lunedì 27 aprile 2009, 21:55
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Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
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ok ok ok uhmmm ...ma mannaggia...niente lesso..grrrrrrrrrrrr!!

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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lunedì 27 aprile 2009, 21:57
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2075
Località: bologna
a parte l'aglio, è come la prepara mia madre

se non si usa l'albume, si può mettere un po' di salsa a riempire lo spazio svuotato dal tuorlo e.... voilà! antipastino pronto!

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alessandra


lunedì 27 aprile 2009, 22:10
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Anch'io la faccio così la salsa verde ok ok ok


venerdì 8 maggio 2009, 10:43
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