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 Salsa all'uovo con finocchietto, ricetta di Manuela 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta di Manuela, tratta dal suo bellissimo blog, "profumi e colori"

Ho usato questa deliziosa salsa come contorno agli asparagi, come da lei stessa consigliato.

Ecco la ricetta, tratta dal blog di Manuela:
"Salsa all'uovo
2-3 uova sode
1 cucchiaio maionese (*)
vino bianco
1 ciuffo finocchietto
sale e pepe
Ottenute le uova sode, separare il tuorlo dall'albume.
Tagliare gli albumi a cubettini regolari, quindi prendere i tuorli e schiacciarli con una forchettina fino a ridurli in piccoli granellini che uniremo ai cubetti di albume, Aggiungere un ciuffo di finocchietto tritato, quindi mescolare tutto per amalgamare bene.
Poco prima di servire unire al composto di uova un goccio di vino bianco ed un cucchiaio di maionese (*), mescolare bene e regolare con un pizzico di sale e pepe.
Servire e gustare con gli asparagi lessi o fritti."

Provatela, è squisita!

(*) io ho usato maionese di soia fatta in casa


Ciao Tati bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 29 aprile 2016, 21:58
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