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 Salsa al cerfoglio 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricettina ottima trovata in rete, l'ho modificata utilizzando panna di soia al posto di panna normale e olio al posto del burro:


Ingredienti x 2 persone (per condire del pesce cotto a vapore)

1 scalogno medio
100 gr di panna di soia
2 cucchiai di aceto
40 gr di cerfoglio
un paio di cucchiai di olio evo (se preferite un gusto più leggero usate olio di semi)

Affettare lo scalogno e farlo appassire in un pentolino con l'aceto fino a completo assorbimento.
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Aggiungere la panna e mescolare, aggiungere l'olio e quindi il cerfoglio tritato.
Mescolare e lasciar sobbollire per pochi minuti.
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Condire il pesce che avrete precedentemente cotto a vapore con delle patate affettate, ricoprendo il tutto abbondamente!
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Ma che bontà ! uhmmm uhmmm uhmmm



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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 1 maggio 2011, 23:55
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


uhmmmmm l'aspetto è invitantissimo uhmmm a cosa assomiglia di sapore Mela? Non mi riordo se l'ho seminato imbarazzato

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 2 maggio 2011, 16:54
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Grazie Tati thank's bacio questa salsina, abbinata al pesce ed alle patate, è superlativa! uhmmm

Tati, il sapore del cerfoglio è, secondo il mio palato, una via di mezzo fra il prezzemolo e l'aneto...molto delicato come sapore...anche l'odore, il profumo che si sprigiona mentre lo triti, è meno forte del prezzemolo.

E' proprio un'ottima erba aromatica ok

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mercoledì 4 maggio 2011, 10:55
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Ricetta restaurata.

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lunedì 24 giugno 2019, 17:00
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