ingredienti
300gr di farina 00
130gr di burro morbido
80gr di zucchero
1 uovo e untuorlo
scorsa di limone grattuggiato (un goccio di limoncello)
lievito vanigliato un cucchiaino (non lo messo se no le crostatine si gonfiano come mi e gia successo e perdono la forma)
ingredienti per il ripieno
amaretti
mandorle 100gr
uva un pezzettino di burro
zucchero
mettere tutti gli ingredienti nel bimby
1 minuto a vel. spiga
avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo per 15 minuti in frigo
adesso preparare l'uva,tagliarla in due e eliminare i semi (l'uva sara in base a quanti cestini comporrete,io ne o usato 100gr per 3 cestini,potete aumentare in base a quanti ne create)
mettere l'uva in una padellina antiaderente con un pezzetto di burro
a fuoco basso fateli dorare e quandosi sarà scioltoil burro aggiungere lo zucchero
e fatelo caramellare
ora prendete gli amaretti anche questi dipende dalla quantità di cestini e metteli nel bimby o mixer
e tritare
togliere e mettere da parte
ora prendiamo le mandorle spellate e lemettiamo nel bimby(ne ho messo 100gr per fare in modo che si tritino bene e mettere da parte
ora prendere la frolla e iniziare a creare le forme dei cestini e dei biscottini
spolverizzare dentro al cestino gli ameretti tritati
poi sistemiamo l'uva
e spolverizziamo sopra all'uva le mandorle tritatissime
sistemarli nella teglia del forno
qui ci sono anche i biscottine che lio preparati facendo delle palline e schiacciandoli un pò
infornarli a 180° per 20minuti con il frono gia caldo
ed eccoli qui prontiper essere mangiati, sono buonissimi i cestini ma anche i biscottini