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 crostata con crema bimby e pesche 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda

la frolla è quella del libro base(sia tm21 che tm31):
300gr di farina
130gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo(ma io metto uno solo)
70 gr di zucchero o 40 gr di fruttosio
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
inserire tutti gli ingredienti nel bocale ed impastare per 20 sec. a vel.4-5(volendo si può mettere prima lo zucchero e la scorza 20sec. vel Turbo)
Immagine

la crema bimby anche(libro base tm21-tm31)
500gr di latte
100gr di zucchero o 60gr di fruttosio
2 uova
60gr scarsi di farina o maizena
1 bustina di vanillina o scorza di limone
polverizzare lo zucchero con la scorza di limone per 20sec. vel. Turbo. unire gli altri ingredienti e cuocere: 7min a 80° vel.4

per la mia torta ho fatto mezza dose di tutto, ma eravamo solo in due
ho foderato lo stampo con la pasta frolla, spalmato due cucchiai di marmellata di pesche sul fondo, versato la crema e tagliato due pesche a fette sopra. 30 min in forno già caldo 180°(prova stecchino ) ed è venuta così:

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 9 luglio 2008, 18:43
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scusa bri, mas hai cotto prima la frolla e poi hai aggiunto crema e pesche o hai cotto tutto insieme?
questa la vorrei fare stasera con le albicocche....


venerdì 11 luglio 2008, 13:07
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