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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ricetta di nilla, fatta mini cheesecake di nilla ricetta originale di nilla bertani per tm 21 e tm 31
ingredienti: 200gr biscotti secchi 100gr burro 200gr mascarpone 200gr ricotta 120gr philadelphia 100gr zucchero 2 uova vanillina marmellata di fragole o mirtilli
preparzione: tritare grossolanamente i biscotti dando qualche colpo di Turbo, unire il burro: 40/50 sec.vel.4. foderare uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata stendervi il composto aiutandosi con un cucchiaio. senza lavare il boccale inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero e la vanillina: 1min vel.3. togliere la farfalla ed aggiungere i formaggi: 40/50sec. vel.3. stendere la crema sulla base dei biscotti ed infornare: 30min 180°. sfornare la torta e quando sarà fredda, stendere sopra la marmellata, diluita con succo di limone, livellare con un coltello.
variante per intolleranti allo zucchero: usare biscotti senza zucchero(tipo germinal - biscotti al farro) fruttosio (40gr)
variante estiva: aggiungere 2 pesche sbucciate, snocciolate ai formaggi: 5sec. vel 4. si devono sentire i pezzi. stendere eventulmente marmellata di pesche sopra la crema. ma è molto buona anche senza.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 4 agosto 2008, 0:12 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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che carini
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lunedì 4 agosto 2008, 0:36 |
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