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 mini cheese cake 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ricetta di nilla, fatta mini
cheesecake di nilla
ricetta originale di nilla bertani
per tm 21 e tm 31


ingredienti:
200gr biscotti secchi
100gr burro
200gr mascarpone
200gr ricotta
120gr philadelphia
100gr zucchero
2 uova
vanillina
marmellata di fragole o mirtilli

preparzione:
tritare grossolanamente i biscotti dando qualche colpo di Turbo, unire il burro: 40/50 sec.vel.4. foderare uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata stendervi il composto aiutandosi con un cucchiaio. senza lavare il boccale inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero e la vanillina: 1min vel.3. togliere la farfalla ed aggiungere i formaggi: 40/50sec. vel.3. stendere la crema sulla base dei biscotti ed infornare: 30min 180°. sfornare la torta e quando sarà fredda, stendere sopra la marmellata, diluita con succo di limone, livellare con un coltello.

variante per intolleranti allo zucchero:
usare biscotti senza zucchero(tipo germinal - biscotti al farro)
fruttosio (40gr)

variante estiva:
aggiungere 2 pesche sbucciate, snocciolate ai formaggi: 5sec. vel 4. si devono sentire i pezzi. stendere eventulmente marmellata di pesche sopra la crema. ma è molto buona anche senza.


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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 4 agosto 2008, 0:12
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    :occhitorti che carini :brava

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