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 budino after eight 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
questa è la ricetta:

BUDINO "AFTER EIGHT"


1 lt. di latte
3 uova
1 bustina di vanillina
1 misurino di sciroppo di menta
80 gr. di zucchero
120 gr. di farina

a piacere cioccolato fondente



Inserire tutti gli ingredienti nel boccale:10 min.80° vel.4.


Versare il budino in uno stampo da plum cake (puo' essere foderato di pellicola) e mettere in frigorifero.


Quando il budino sara' omogeneo capovolgere e, volendo, versarvi sopra del cioccolato fondente sciolto nel bimby. Io lo trito nel bimby, ma lo sciolgo sul fuoco con un goccio di latte. Ho usato i soliti stampini alluminio usa e getta, foderandoli di pellicola. Con un terzo di dose vengono 4 stampini.







ho fatto un quasi terzo della dose per 4(la matematica NON è il mio forte )


400gr di latte
70gr di sciroppo di menta
40gr di maizena(preferisco, invece della farina, rende più leggero)
5 gr di vanillina(mezza bustina)
10gr di fruttosio
1 uovo

Immagine

tutto nel boccale: 5min 80° vel 4.
versare nei stampi da budino lasciare raffreddare un pò
Immagine
chiudere i coperchietti

Immagine
e mettere in frigo rassodare. servire con del cioccolato fondente fuso.
100gr di cioccolato, 20gr di latte: 4min 50° vel 3

Immagine
è buonissimo
grazie claudia


variante 1, claudia: strato di budino, gocce di cioccolato, strato di budino
variante 2: gocce di cioccolato mescolate nel budino
variante 3 brigidaa: strato di budino, nutella, strato di budino

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 28 giugno 2008, 10:46
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