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 cuore di cioccolato all'arancia 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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paradisooo, è qualchecosa di incredibile....ahahahah, goduriosa :lingua4
ricetta del libro base del tm31
la ricetta prevede anche della buccia di arancia non trattata, io non l'ho messa non ne avevo :occhitorti

150 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
150 g di burro
40 g di farina
3 uova


Grattugiare la scorza dell'arancia 10 sec vel 8, e mettere da parte
tritare il cioccolato 5 sec vel 7, unire il burro e lo zucchero
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e cuocere 6 min 60° vel 3, lasciare raffreddare il composto
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incorporare le uova, la farina, un pizzico di sale e la buccia grattugiata dell'arancia,
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amalgamare 30 sec vel 4.Suddividere il composto in 4 stampini, imburrati e infarinati,
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porli nel freezer per 90 minuti.
Cuocere in forno caldo a 220° per 15 minuti
Servire subito capovolgendo lo stampino al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente.....
ho dato una spolverata di zucchero a velo rosa :lingua4
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sembra un cappellino :ahaha

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io ho usato degli stampini forse fin troppo alti, a parere mio vanno benissimo quelli usa e getta in alluminio...


servire con fette di arancia caramellata...

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 13 giugno 2008, 16:49
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finalmente li vedo :lingua4 .....ogni volta che leggevo questa ricetta avevo il dubbio di come venissero.....adesso mi sa che li proverò :yesyes !!!
una cosa ma secondo te si possono lasciare in freezer anche di più :mah! ???

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Mariella(azzurromizar78)
" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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venerdì 13 giugno 2008, 16:54
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ammazzaaaaaaaaaaaaaa :badasai e poi avevi il coraggio di darmi di por.. a me :Occhietti godurioso al max... :lingua4

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 13 giugno 2008, 16:55
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mmmmhhhh...dire godurioso è poco... :lingua4
e se una..crista non ha il bimby?inizio a odiarlo! :muto

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venerdì 13 giugno 2008, 16:56
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anche io ci facevo la corte da quando ho preso il bimby :ahaha
e sicuramente ora che li ho fatti, non mi fermerò più :ahaha
io ieri sera li ho tenuti esattamente 90 minuti, però secondo me si possono fare anche prima, magari invece di cuocerli a 220°per 15 minuti, si può provare a temperatura più bassa per un pò più tempo, tipo 180 per 25 minuti, magari tenendo sotto controllo, poi dipende dal proprio forno...
Mariella provali perchè sono bbbbbbuuuoni :splash

Gabriiii, prendi il treno e vieni :ahaha
senza bimby io farei così,
triti il ciocco, oppure lo tagli con il coltello grossolanamente, metti sul fuoco con burro e zucchero, fino a completo scioglimento...lasci freddare aggiungi le uova e la farina setacciata....giri con una frusta e procedi come la ricetta...... e e mi sono impegnata ahahahaha

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venerdì 13 giugno 2008, 17:01
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Confermo! Sono buonissimi! Li ho fatti anch'io questo inverno.. l'aroma di arancia è da.... :splash svenimento!

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Annalisa

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venerdì 13 giugno 2008, 17:20
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ehhh si lo prenderei si il treno..........ma non chiedermi la destinazione.......... :ahaha

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venerdì 13 giugno 2008, 17:22
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fai un giro mega...parti dalla liguria e ti fermi in ogni città fino in sicilia da mariella ahahaha
:ahaha

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venerdì 13 giugno 2008, 17:25
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OKK in quel caso li preparei subito....
allora quando arrivi????

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Mariella(azzurromizar78)
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venerdì 13 giugno 2008, 18:13
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Uh mamma..che libidine Fra!!! :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 13 giugno 2008, 19:48
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wowowow!!
ma qui si gode solo guardando!!!
fantastici fra!!!! :lingua4

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G. Bernard Shaw


venerdì 13 giugno 2008, 20:08
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