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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ricetta tratta dal libricino "Gelati, Sorbetti, Frappè¨ e...." edito da Giunti Demetra.
Ingredienti : 400 gr di polpa di melone 175 gr di zucchero 1 cucchiaio di foglie di menta
Fate bollire lo zucchero con 2 dl di acqua fino a quando è ben sciolto e fate raffreddare.
Ho usato un melone "liscio"...buonissimo!
Frullate la polpa di melone con le foglioline di menta che avete lavato e mescolate il purè ottenuto allo sciroppo di zucchero.
Versate il composto nella gelatiera e azionate per 10-15 min.
Toglietelo dalla gelatiera e versatelo in un contenitore per il freezer. Mettetelo in freezer e dopo circa 1 ora, 1 ora e mezza, date una bella ed energica mescolata. Rimettete in freezer. Dopo ancora un ora, un ora e mezza, ridate un'altra energica mescolata e rimettete in freezer. Dopo circa 2 ore il sorbetto è pronto.
provatelo perché è meravigliosoooooooooooooo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 24 giugno 2009, 0:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ci credo devo proprio prendermela la gelatiera
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 24 giugno 2009, 1:05 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Buonissimo Mela, l'avevo notato anch'io sul libricino questo sorbetto!!!!si si
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mercoledì 24 giugno 2009, 8:15 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mercoledì 24 giugno 2009, 9:38 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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si si ...Ale, Pazz, è veramente veramente ottimo! Ieri sera non finivamo più di ripeterlo
Tati, la gelatiera in questo caso, è servita solo a farlo raffreddare velocemente incorporando aria per via del movimento della pala, ma alla fine del 15 minuti era ancora abbastanza liquido, quindi ho passato il composto in freezer ed ho proseguito manualmente. Quindi lo rifarei anche senza gelatiera, mettendolo direttamente in freezer in vaschetta precedentemente raffreddata (non bisogna riempirla fino all'orlo, perchè gelando aumenta di volume). Tenerla in freezer per un'ora, un'ora e mezza (se sono anche due non succede nulla....) e poi procedere come descritto in ricetta.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 24 giugno 2009, 10:35 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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come mai non te l'ha ghiacciato la gelatiera lo hai capito?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 24 giugno 2009, 11:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Tati, sulla ricetta del libricino c'era scritto 10 - 15 min di gelatiera...ma secondo me è un errore ....sono troppo pochi.... Siccome l'ho fatto di sera...ho preferito continuare col freezer.... per non svegliare qualcuno che già stava dormendo (dato che la gelatiera quando finisce, trilla potentemente )
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giovedì 25 giugno 2009, 11:01 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Amo il melone, devo provarlo!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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giovedì 25 giugno 2009, 12:35 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Che bontà Mela, segnata tra le ricette da provare...
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giovedì 25 giugno 2009, 22:15 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Melaaaaaaaaaa ! FATTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! Stasera dopo cena (che è a base di pesce), sarà l'ideale... che buono una cucchiaiata me la sono già mangiata..... questo proprio oggi non era in programma..., ma dopo aver letto questa tua ricetta..., aver valutato che il melone in frigo già bello tagliato c'era..., la menta l'abbiamo comprata a Belgioioso..., non ho la gelatiera ..ma ho ho usato un semplice frullatore...l'ho messo in un contenitore d'acciaio nel freezer.. Farò la foto sta tranquilla...
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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venerdì 26 giugno 2009, 19:04 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie a tutte/i!
Martina, se ami il melone, questo sorbetto lo amerai altrettanto ...qul tocco di menta è speciale!
Barby, sono contenta che piaccia anche a te ...quindi... ... dopo gelato al cocco, gelato al pistacchio ...ora pure sorbetto al melone e menta devi fare ....e guarda che voglio vedere le foto!
Cii, benissimooooo...direi che come chiusura della tua cena sarà favoloso! ah ah...l'hai già assaggiato ...vero che è buono buono?
siiiii...ricordo la menta di Belgioioso....e ricordo pure la Limoncina...come stanno le piantine?
Aspetto con gioia le foto!
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venerdì 26 giugno 2009, 21:33 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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domenica 12 agosto 2018, 16:55 |
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