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 Biscotto gelato viennetta marble con gocce di cioccolato 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Scopiazzata da Roberto che aveva fatto i biscotti a mano, che in effetti sono deliziosi ma che trovo come gusto più indicato per bambini. Ma l'ideatrice della viennetta è Anna Rita
la cucina di Marble

Ecco qua la versione sprint

Biscotti digestive al frumento
panna 200 gr
zucchero vanigliato 40 gr
1 albume
pizzico di sale
gocce di cioccolato o nutella a piacere



Montare l'albume con il pizzico di sale, aggiungere appena comincia a montare, lo zucchero a velo,
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continuare fino a che diventa una meringa lucida e soda.
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Montare la panna, in un attimo è pronta, volendo potete aggiungere delle goccie di cioccolato, oppure lasciarla naturale, mescolare la meringa alla panna e farcire i biscotti...

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metterli in frigo ben distesi e riporre in frigo stando attenti a non sovrapporli, appena si sono rappresi toglierli e metterli in carta stagnola, oppure in contenitore di plastica.

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Ho trovato il gusto di questi biscotti decisamente azzeccato con quella piccola punta di salato che esalta la crema, per cui sono diventati i miei preferiti.



nb ho provato anche a mettere un cucchiaino di pannafix nella panna

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il risultato: Una volta congelato rimane più a gelato ben duretto e non tende a sciogliersi subito,in compenso il panna fix rende il composto molto più sodo per cui è facile fare dei biscotti ben farciti, ma tende a farli rimanere tosti per cui prima di mangiarli conviene lasciare qualche minuto a temperatura ambiente.


altra versione i suncrock all'avena

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 2 aprile 2008, 21:29
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 10:52
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hai ragione i bimbi li adorano...e io li faccio spesso....pure il biscotto!!! ora sbircio l'altra versione!!! :occhitorti


giovedì 3 aprile 2008, 12:25
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Anche il mio trottolo gradisce moltissimo, per quanto mi sia sbizzarrita alla fine li preferisce semplici

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giovedì 3 aprile 2008, 12:26
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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Località: prov. varese
la viennetta l'ho già provata diverse volte .... ma non ho mai pensato di prepararla in questo modo.....
è un'ottima idea!!!! :yesyes

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dario


giovedì 3 aprile 2008, 18:09
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ma dai da' sono comodissimi da mangiare la sera durante il film... un morsetto tira l'altro

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giovedì 3 aprile 2008, 18:42
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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venerdì 9 giugno 2017, 13:44
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