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 torta fredda al cocco 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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ecco la torta per mia nuora al cocco....ho rotto i maroni a tutti per fare un semifreddo poi ho optato per il classico cheesecake


220 gr di biscotti secchi ( un avanzo del sacchetto)
la metà di burro sciolto:120 gr
zucchero a velo120 gr
300 gr di yogurt al cocco
1 lattina di latte di cocco
200 gr di formaggio cremoso
200 gr di panna fresca montata
160 gr di cocco fresco grattugiato
5 fogli di gelatina




Immagine
ho montato la panna con una parte di zucchero a velo e messa in frigo, mescolato il formaggio con yogurt ,tritato il cocco fresco, ho ammollato la gelatina in acqua fredda, scaldato il latte di cocco e sciolto la gelatina strizzata poi messo tutto insieme col restante zucchero, ( eventualmente assaggiare la dolcezza ) ho aggiunto la panna montata e girato delicatamente.
A parte avevo preparato uno stampo con cerniera con il solito fondo di biscotti sbriciolati con burro, ho aggiunto il composto cremoso e messo in frigo


Immagine

ho lasciato tutta la notte lo stampo in frigo e alla mattina ho preparato una copertura con cioccolato fondente,una noce di burro e un goccio di latte .....sciolto a bagnomaria e quando si è intiepidito l'hò versato sulla torta cercando di livellarlo.....ho rimesso lo stampo in frigo fino al momento del pranzo , ho tolto la cerniera prima di sevirlo cosi' il cioccolato si è solidificato e non è colato ai bordi




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ecco una fetta



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Chiara, mia nuora , ha detto che era meglio del sorbetto mangiato al mare ed è stata ben felice di portarsi a casa quello che era rimasto!!!

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Rosanna

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domenica 17 agosto 2008, 21:12
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bello rosanna ci credo che era buono ehehehe

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 17 agosto 2008, 21:14
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Rò.....ero proprio curiosa di vedere poi alla fine che cosa avresti scelto di fare.....e devo dire che la tua scelta è stata azzeccatissima :ok

.....e ci credo che tua nuora s'è portato a casa il pezzo rimasto :lingua4 ......mi sa che, spudoratamante, te l'avrei chiesto anch'io :ahaha :hihih :ahaha

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 17 agosto 2008, 22:26
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Delizioso, proprio un'ottima scelta! :ok

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 18 agosto 2008, 0:24
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grazie dei complimenti!!
lo stampo era grande....o almeno mi sembrava ...eravamo in tre...ne è avanzato 3/4 di torta , mela, ce ne sarebbe stato anche per te.... e volentierissimo!!! :yesyes

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Rosanna

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lunedì 18 agosto 2008, 8:04
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che buono!!!!!! :lingua4

bravissima Ro'!!!!!! con il cocco lo devo provare...slurps! :yesyes

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dario


venerdì 22 agosto 2008, 18:22
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@da'@ ha scritto:
che buono!!!!!! :lingua4

bravissima Ro'!!!!!! con il cocco lo devo provare...slurps! :yesyes

grazie Dario! ma con le tue torte ripiene mi hai fatto scuola!!!

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venerdì 22 agosto 2008, 21:49
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ho preso della lattine di cocco insieme a tatiana a trento.
quindi non posso non provare :ehhm
la soya che ho preso è buonissima...sono moooolto contenta!!! :love

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venerdì 22 agosto 2008, 22:39
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Questa torta è spettacolare :brava .....non puoi sapere quanti pensieri libidinosi stia facendo su quella fetta :lingua4

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venerdì 22 agosto 2008, 22:48
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Che meraviglia!! Io il latte di cocco nel mio paese non riesco a trovarlo!! cry trovo solo quello di mandorle ! argh

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Il nove giugno è il compleanno del mio martirio e della mia più cara amica questa torta è proprio quello che ci vuole ho copiato ed incollato uhmmm uhmmm
Grazie Ro :brava baciocuore

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Le aquile non volano a stormi ( Battiato)


sabato 22 maggio 2010, 18:49
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Ecco il cheese a freddo .. si si si si uhmmm uhmmm credo di avere tutto in casa per cui lo farò...

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
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sabato 22 maggio 2010, 20:53
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Francy ha scritto:
Che meraviglia!! Io il latte di cocco nel mio paese non riesco a trovarlo!! cry trovo solo quello di mandorle ! argh



prova mettere del cocco grattugiato in latte, riscalda senza far bollire. lascia in infuso per alcune ore e poi filtra.
non esattamente la stessa cosa, ma il latte prende un pò di gusto di cocco.
cmq, la quantità del latte di cocco non è tantissimo quindi anche se fai così..secondo me viene benissimo ok

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sabato 22 maggio 2010, 23:15
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brii ha scritto:
Francy ha scritto:
Che meraviglia!! Io il latte di cocco nel mio paese non riesco a trovarlo!! cry trovo solo quello di mandorle ! argh



prova mettere del cocco grattugiato in latte, riscalda senza far bollire. lascia in infuso per alcune ore e poi filtra.
non esattamente la stessa cosa, ma il latte prende un pò di gusto di cocco.
cmq, la quantità del latte di cocco non è tantissimo quindi anche se fai così..secondo me viene benissimo ok


thank's thank's Grazie mille per l'ideaaaa!! :brava
Solo che siccome appunto non l'ho mai trovato non so quanti ml ci sono in una lattina di latte di cocco, sapresti aiutarmi? così se decido di farlo so regolarmi per il latte, grazie! bacio

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domenica 23 maggio 2010, 12:33
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col bel tempo è tornata fuori la ricetta del cheescake al cocco.........la rifarò anche io.......
dunque Francy ,il latte di cocco si trova nei supermercati o anche alla LIDL nel reparto di prodotti etnici in lattine di 200 o 400
ml..... taglia la testa al toro.....fanne 300 ml e non pensarci più! ahaha ahaha
il suggerimento di Brii è giusto ,ma usa cocco fresco, non disidradato ciaociao

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domenica 23 maggio 2010, 14:25
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ro.ma08 ha scritto:
col bel tempo è tornata fuori la ricetta del cheescake al cocco.........la rifarò anche io.......
dunque Francy ,il latte di cocco si trova nei supermercati o anche alla LIDL nel reparto di prodotti etnici in lattine di 200 o 400
ml..... taglia la testa al toro.....fanne 300 ml e non pensarci più! ahaha ahaha
il suggerimento di Brii è giusto ,ma usa cocco fresco, non disidradato ciaociao

Io quì non lo trovo e non c'è la Lidl nel mio paese battiditi Pensa che siccome è un paese molto caldo non sta arrivando neanche più la cioccolata al latte e mi sposto in paesi vicini per acquistarla! Cominciamo bene!
Ok grazie per le dritte sul cocco, bacio

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domenica 23 maggio 2010, 15:46
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mmm buonissima, copio la ricetta e la faccio in settimana. ciaoo e complimentiiii

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Ciao Anna
http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/


domenica 23 maggio 2010, 22:34
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bravo bravo bravo thank's

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kris


mercoledì 26 maggio 2010, 11:46
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oooh! deve essere una bontààààààààà...
somiglia al bounty? occhitorti ciaociao


mercoledì 28 luglio 2010, 9:01
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