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 Gelato di cocco alla vaniglia 
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Ingredienti:
200 gr di polpa di cocco grattugiata
mezza stecca di vaniglia
200 gr di latte
100 gr di panna da montare
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di miele

Lavorare in una ciotola i tuorli d'uovo con il miele

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nel frattempo, mettere a scaldare a fiamma moderata il latte con la panna e la vaniglia, avendo cura di aprire la stecca longitudinalmente in modo che possa cedere meglio il suo aroma.

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Poco prima che il latte e la panna raggiungano il bollore, toglieteli dal fuoco, eliminando la vaniglia (che tuttavia è consigliabile non gettare perché può essere riutilizzata nella preparazione di un altro dolce) e versate il composto bollente sulle uova, mescolando in continuazione.

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Dopo aver amalgamato gli ingredienti, rimettere sul fuoco a fiamma bassa per qualche minuto senza far bollire, quindi lasciate raffreddare fuori dal fuoco

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e poi incorporate la polpa di cocco frullata

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Versate infine nella gelatiera e fatela funzionare per circa 30 minuti.

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Ecco il gelatino buono buono!!!! uhmmm

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Se non disponete di una gelatiera elettrica, potete utilizzare il freezer, purché raggiunga temperature adeguate. Si procede in questo modo: mentre preparate la base del gelato, mettete in freezer la vaschetta da ghiaccio vuota, munita del suo coperchio. Deve avere le pareti sottili ed è consigliabile che sia in acciaio inossidabile.
Quando il composto per il gelato è pronto, versatelo nella vaschetta ricordandovi di non riempirla del tutto, perché gelando aumenta di volume. Coprite e mettete nel freezer. Dopo un'ora, un'ora e mezza circa, togliete dal freezer la vaschetta: il composto avrà  incominciato ad indurirsi, suprattutto ai bordi. Mescolate allora energicamente, cercando di rompere gli eventuali cristalli di ghiaccio che si son formati o, meglio ancora, frullate a bassa velocità. Rimettete quindi in freezer e dopo un'ora, un'ora e mezza, ripetete la stessa operazione. Lasciate infine nuovamente in freezer per due ore circa: a questo punto il gelato dovrebbe essere pronto.
I tempi indicati sono necessariamente approssimativi perché dipendono dal funzionamento del vostro freezer e dalla consistenza del composto di base. Potrebbe essere necessario frullare una volta in più o attendere per un tempo maggiore.
E' consigliabile, comunque, controllare di tanto in tanto il processo di indurimento e intervenire quando sembra necessario: solo così il gelato incorporerà  l'aria indispensabile a renderlo cremoso e ben mantecato.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 12 agosto 2008, 22:52
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ho aggiunto le foto! occhiolino
ciaociao

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venerdì 15 maggio 2009, 1:09
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oooh! dev'essere buonissimo :brava Mela

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fiufiu cosa vedono i miei occhi!!!
Tutta roba genuina che buonoooo gnam gnam gnam gnam gnam gnam

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
con le uova questo... quello che volevo fare io era senza... bene allora avremo un'altra versione.. visto che era su richiesta del cognato sentirò come lo aveva assaggiato... sempre che poi quella gelatiera sia pratica ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 15 maggio 2009, 9:59
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grazie ragazze! thank's baciocuore

vero Fra, tutti ingredienti genuini ok ...il gelato è molto buono! Tenete conto che non risulta cremoso, per via delle scagliette di cocco...pero' è davvero gustoso uhmmm

Tati, ho messo le istruzioni (in piccolo) per farlo anche senza gelatiera... occhiolino

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venerdì 15 maggio 2009, 11:24
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Melina che bontà deve essere questo gelato... il cocco è uno dei miei gusti preferiti, lo prendo sempre si si
Mi sa che è giunta l'ora di uscire la gelatiera Occhietti

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venerdì 15 maggio 2009, 23:26
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Melinaaaaaaaa :brava :brava :brava


giovedì 28 maggio 2009, 13:26
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Baby, lo so che ti piace tanto il cocco si si ...ed anche il pistacchio si si occhiolino

...a breve, su questi schermi ahaha anche la ricettina del gelato al pistacchio occhiolino

Aleeeee...ma grazieeeeee! thank's thank's thank's

ciaociao baciocuore

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giovedì 28 maggio 2009, 19:45
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Mela ha scritto:
Baby, lo so che ti piace tanto il cocco si si ...ed anche il pistacchio si si occhiolino

Noooooooooooooooooooooo, non ci posso credere... ti sei ricordata heheh baciocuore

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giovedì 28 maggio 2009, 22:32
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Melina domani vorrei preparare il gelato, ma mi manca la panna... è grave? sornione
... e se la sostituissi con il latte? dubbioso

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sabato 27 giugno 2009, 19:13
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Barby, la panna dà cremosità, oltre che accentuare il sapore di latte....senza di essa credo possa risultare più "cristalloso" - "ghiaccioloso", insomma, meno cremoso...tieni presente che già ci sono tutte le scagliettine di cocco che lo rendono un po' più consistente del normale gelato...

tu prova Barby, poi ci dici si si occhiolino

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sabato 27 giugno 2009, 21:47
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Melina, ho finalmente preparato il gelato... ottimo uhmmm però devo farti una domanda, tu hai tolto la parte marrone del cocco? dubbioso ... dalle foto mi sa di si mah!
... la pala mantecatrice ha avuto un pò di difficoltà a girare ed ho dovuto aggiungere un pò di latte mentre la gelatiera lavorava... boh, forse il mio cocco era un pò disidratato (senza bisogno dell'essiccatore heheh )

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domenica 12 luglio 2009, 19:44
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brava Barby!!!!! :brava sono felice che ti sia piaciuto! ok

Si, io la parte scura l'ho tolta.
per quanto riguarda la consistenza del composto, la prossima volta prova a metterne un po' meno di cocco (non credo che perda di gusto)...cosi' le pale del mantecatore faranno meno fatica occhiolino

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domenica 12 luglio 2009, 20:02
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Si, la prossima volta provo a mettere meno cocco oppure lo consumo appena comprato... ce l'avevo da qualche settimana splash
Comunque davvero buono si si
Devo mettere la foto, ma per ora non posso (leggi mp ahaha )

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domenica 12 luglio 2009, 20:08
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letto mp Barby si si ....e ci mancavano pure i Vichinghi!!!! ahaha ahaha ahaha

Grazieeeeee! thank's bacio

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domenica 12 luglio 2009, 22:20
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Ecco la foto della delizia uhmmm

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martedì 14 luglio 2009, 23:20
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mercoledì 15 luglio 2009, 9:16
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Barby, come t'è venuto bello cremoso occhiolino uhmmm :brava

Tati, si si si è buono e nutriente ok

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mercoledì 15 luglio 2009, 12:50
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Eh si Mela, te l'ho detto... ho aggiunto un bel pò di latte in più occhioni

P.s. dalla foto sembra gelato con semi di papavero heheh

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sabato 18 luglio 2009, 16:43
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Ma vi siete proprio scatenate con i gelati e i sorbetti ahaha ahaha
Quante cose sarebbero da provare si si si si e questo non sarebbe da meno!
mah! dubbioso sarà per questo che mi ritrovo qualche Kg in più ?????

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


sabato 18 luglio 2009, 20:16
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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