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 Gelato Fiordilatte 
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.....beh....che dire......questo gelato è il mio preferito....da sempre....il sapore del latte fresco.....mammamia che bontà ! uhmmm
Occhietti E se poi.....aveste la fortuna di trovare il latte fresco e appena munto.....proprio come questo qui
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ehmm ........sicuramente non riuscirete più ad usare latte UHT o altro!

Hanno aperto da pochi giorni un "distributore automatico di latte" in un paese vicino a noi, nel Piacentino, precisamente a Castel San Giovanni.....sono proprio contenta.....che bello rigustare i sapori della mia infanzia!!!!!! ok

Così ieri ho preparato subito questo gelato Fiordilatte da "leccarsi i baffi"! OKK gnam gnam

Ingredienti:
500 ml di latte intero
125/150 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia

In una casseruola versare lo zucchero, il latte e mescolare bene. Aggiungere il baccello di vaniglia e mettere sul fuoco.
Portare a bollore mescolando ogni tanto. Passare al colino e far raffreddare bene.
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(ho passato con il colino per eliminare la vaniglia....rimangono sempre questi puntini, residui della vaniglia.....chiedo a voi che siete esperte.....è giusto che rimangano oppure devo filtrarlo meglio?)

Trasferire il latte nella gelatiera facendola funzionare per il tempo necessario a ottenere la consisenza voluta.
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Mettere in freezer sino al momento dell'utlizzo.

Se invece lo fate senza gelatiera e vi affidate quindi al freeezer, versate il composto in una vaschetta da ghiaccio precedentemente raffreddata e lasciatelo indurire nel freezer per almeno due ore, ricordandovi di mescolare energicamente o frullare a bassa velocità  dopo la prima ora.

Ecco la bontà  love
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Oggi si replica! si_si occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 3 agosto 2008, 15:45
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direi che ha un aspetto meraviglioso. anche io adoro il fiordilatte ma purtroppo non lo posso mangiare se non quando sono a casa. è una sofferenza vederlo lì, bello e cremoso e non poterlo mangiare!!! però ogni tanto me lo mangio lo stesso e pazienza.
brava mela


domenica 3 agosto 2008, 15:54
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questo lo faccio di sicuro, versione bimby :ok :yesyes

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domenica 3 agosto 2008, 20:48
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è il gelato "della fretta"... quello cioé che prepariamo quando all'ultimo momento si ha voglia di gelato... :ehhm
... e quando si ha ancora più fretta.... su mezzo litro di latte 125g di zucchero vanigliato... unop spettacolo!!!! :lingua4
oltretutto, si presta ad aggiunte di tutti i tipi: amarene; frutti di bosco; cioccolato a scaglie; zabaione; ecc ecc... eh sì, proprio buono.... :yesyes :lingua4

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alessandra


domenica 3 agosto 2008, 22:53
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    OKK brava mela proprio facile questo gelato ...io lo farò nella versione senza gelatiera :ok

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domenica 3 agosto 2008, 23:02
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Voglio la bottiglia con la mucca :uaauuuu


lunedì 4 agosto 2008, 14:36
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:brava Mela! lo farò pure io nella versione senza gelatiera e con il latte fresco del distributore :lingua4


lunedì 4 agosto 2008, 14:48
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:ok miiiiille grazie a tutte, ragazze belle! :thank

Se potessi vi offrirei volentieri una bella coppa di gelatone....da gustare insieme..... :abbracci ...fra chiacchiere e sorrisi! :Bacio


raffi ha scritto:
direi che ha un aspetto meraviglioso. anche io adoro il fiordilatte ma purtroppo non lo posso mangiare se non quando sono a casa. è una sofferenza vederlo lì, bello e cremoso e non poterlo mangiare!!! però ogni tanto me lo mangio lo stesso e pazienza.
brava mela

...mannaggia Raffi......si mi ricordo che ne hai parlato :Bacio

alejandra ha scritto:
... e quando si ha ancora più fretta.... su mezzo litro di latte 125g di zucchero vanigliato... unop spettacolo!!!! :lingua4
........

...da provare! Grazie Alej!!!!!!! :thank


milletentazioni ha scritto:
Voglio la bottiglia con la mucca :uaauuuu


...ahahahahah :ahaha ....piace proprio a tutti sta bottiglia!!!!!! :yesyes

cristina ha scritto:
.......lo farò pure io nella versione senza gelatiera e con il latte fresco del distributore :lingua4


...ho notato che in Emilia ci sono parecchi distributori di latte fresco.....devo dire che è proprio una bella iniziativa! :ok

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lunedì 4 agosto 2008, 15:54
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il mio gelato e nella gelatiera, ieri ne hofatto uno al cacao ed è venuto bene, questo di oggi sembra che non si stiamo consolidando alloora

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domenica 6 settembre 2009, 14:33
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Rispondo all'interrogativo sui punti di vaniglia... io non li filtrerei, aumentano il profumo e il sapore di vaniglia... credo sia solo una questione estetica, vedersi i micropallini neri nel gelato bianco, ma a me piacciono tanto... ehmm

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Adesso sono un pirata.
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è senza riposo.

El Sup


lunedì 7 settembre 2009, 12:38
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Mari, come ti è venuto il gelato?

Vale, grazie per la tua risposta. thank's
In effetti il gelato è profumatissimo. Sarà per i puntini si si heheh ...o forse sarà che per me il latte profumato di vaniglia è qualcosa di sublime uhmmm ...quindi oltre a gustarlo on le mie "papille"...me lo sniffo pure ahaha

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lunedì 7 settembre 2009, 14:49
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allora il sapore era buonissimo, solo che ho avuto proprio problemi che non si solidificava, o messo la gelatiera nel congelatore ahaha ma lo stesso non montava
allora o lasciato il gelato nel congelatore per 1 ora e dopo ho messo in funzione la gelateria, ma non è venuto benissimo timido

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lunedì 7 settembre 2009, 15:59
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mannaggia...mi spiace che non sia venuto bene...anche se, come hai scritto, il sapore era buono...

sai...devo dire che è un gelato particolare, il fior di latte.
Secondo me più simile ad un "sorbetto" al latte...anzichè ad un gelato, dato che non c'è l'aggiunta della panna.
Rimane comunque più morbido rispetto agli altri tipi di gelati e, una volta servito nelle coppette, ho notato che si scioglie più velocemente degli altri.

Mari, la prossima volta, se lo volessi riprovare, metti in freezer anche il latte (dopo averlo fatto raffreddare a conclusione della bollitura con la stecca di vaniglia).

Io farei cosi', se avessi la tua gelatiera si si (ossia il tipo di gelatiera che si deve mettere in freezer il cestello).

Il caldo estivo (e che caldo quest'anno.... fiufiu ) mi sa che un po' compromette la buona riuscita di questo tipo di gelato.

Per gli altri gelati, forse, aiuta la presenza della panna.

Ciao Mari, e grazie per averlo provato! thank's bacio

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martedì 8 settembre 2009, 14:02
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si infatti mela, se fa caldo ci mette di più a congelare e la riuscita finale non è ottima, certo che lo riprovo,il sapore è proprio ottimo ok

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mercoledì 9 settembre 2009, 9:41
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Ricetta restaurata, pronta per essere condivisa sulla pagina fb di peccati ok

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venerdì 29 luglio 2016, 19:09
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