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 Sorbetto all'arancia 
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Ricetta tratta dal libro "Gelati, sorbetti, frappè e..." edito da Giunti Demetra

Ingredienti
4 arance
100 gr di zucchero
1 albume d'uovo (assicurarsi che l'uovo sia freschissimo e di provenienza sicura)
il succo di 1 limone

Fate bollire in un pentolino 150 ml di acqua e lo zucchero per 10 minuti, a fuoco piuttosto moderato.
Quando lo sciroppo è ancora caldo aggiungete la scorza grattugiata di due arance

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e lasciate poi raffreddare.

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Nel frattempo spremete tutte le arance ed il limone e mescolate il succo allo sciroppo prima preparato

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Incorporate quindi l'albume d'uovo montato a neve

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e versate nella gelatiera facendola funzionare per il tempo necessario a ottenere la consisenza voluta

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Mettere in freezer sino al momento dell'utlizzo.

Se invece lo fate senza gelatiera e vi affidate quindi al freeezer, versate il composto in una vaschetta da ghiaccio precedentemente raffreddata e lasciatelo indurire nel freezer per almeno due ore, ricordandovi di mescolare energicamente o frullare a bassa velocità  dopo la prima ora.

Eccolo pronto

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Rinfrescante! Proprio ciò che ci vuole in questo periodo! si_si ok

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 11 luglio 2008, 15:37
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:ahaha :ahaha :ahaha Mela hai preso lo stesso libro che ho preso io :ok :ok :ok


venerdì 11 luglio 2008, 16:06
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:ahaha :ahaha :ahaha Aleeeee....noi non ci smentiamo mai!!!!! :yesyes :yesyes :yesyes

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venerdì 11 luglio 2008, 16:30
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Si si sempre in super sintonia :love :love :love :love


venerdì 11 luglio 2008, 16:44
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melaaaaaaaaaaa che voglia che mi fai venire :lingua4

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 11 luglio 2008, 17:41
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Tati, ovviamente si può fare anche senza gelatiera! ma questo tu sicuramente lo sai! :yesyes :ok

....spe.....ora non posso perchè sto facendo il "sorbetto alle more" :ehhm :ok :lingua4 .....ma più tardi metto la ricetta di questo sorbetto senza gelatiera, sempre tratta dal libricino che ho citato prima.

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venerdì 11 luglio 2008, 18:17
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Scusa Mela, ma le arance dove le trovi in questo periodo??? :mah!
Le mie son cadute tutte dagli alberi... :sighuhm

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sabato 12 luglio 2008, 0:00
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Le arance le ho ancora trovate al GS, le ho spremute ma non ho utilizzato la buccia.
La buccia l'avevo in freezer, da arance bio.

Questo sorbetto lo rifarò sicuramente perchè è ottimo, ma ormai non ho più bucce....quindi è ........."rimandato" a quest'inverno. :yesyes

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sabato 12 luglio 2008, 1:46
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ho anche io lo stesso libro e.... Mela, sai che ho fatto lo scorso inverno? ho utilizzato la stessa ricetta per fare il sorbetto al mandarino.... :lingua4 una bontà!!!! :lingua4

peccato che le foto sono andate perdute quando mi si è rotto l'hard disc del pc... :argh ... ma forse una la trovo.... :mah!

... eccola!!!!
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alessandra


sabato 12 luglio 2008, 22:54
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uffaaaaaaa....adesso mi avete fatto voglia di avere la gelatiera pure a me!!! :argh :ahaha :ahaha

deve essere una bomba!!! :sornione
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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G. Bernard Shaw


domenica 13 luglio 2008, 10:00
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x Alejandra: al mandarino deve essere una vera bontà! Quest'inverno lo provo sicuramente! :ok

x Brii: mi sa che tu sei capace di farlo anche senza gelatiera :yesyes .....comunque è comoda......per i gelati, ovvio, è indispensabile... :occhioli ...almeno lo è per me che non sono così brava come voi in cucina :ehhm :splash

Nota: nella ricetta ho aggiunto le istruzioni per farlo anche senza gelatiera, sempre tratte dal libricino citato. :ok

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giovedì 17 luglio 2008, 20:13
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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