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 melanzane croccanti 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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a me piacciono molto le malanzane fritte in questo modo, non con la pastella ma con pangrattato...uso melanzane lunghe , senza metterle a spurgare....si fanno in un attimo!
uso: melanzane lunghe ,1 uovo,pangrattato e olio per friggere....ahhh... un goccio di latte




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si sbatte l'uovo con sale e un poco di latte per sciogliere meglio l'uovo, si taglia la melanzane a fette e si immergono prima nell'uovo sbattuto poi nel panegrattato


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si mettono nell'olio caldo fino a doratura

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si scolano e si mettono ad asciugare su carta assorbente......mmmmmmmmhhhhh!!!!buone croccanti!!!!!!!

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


mercoledì 18 marzo 2009, 17:22
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le faccio anch'io così sono buonisssssssime.. OKK solo che non sempre ci metto il latte non sapevo nemmeno che servisse per sciogliere meglio l'uovo.. pensavo fosse per allungarlo senza romperne un altro timido

quando è stagione, prova a fare un mix di funghi e melanzane impanati e fritti uhmmm


mercoledì 18 marzo 2009, 18:49
Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
aspetto l'invito!! ahaha ahaha uhmmm

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Rosanna

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mercoledì 18 marzo 2009, 19:18
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
opss ops......mi sono accorta che mi consigliavi di farle........credevo che le facevi te prossimamente...... imbarazzato heheh

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Rosanna

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Arthur Block


mercoledì 18 marzo 2009, 19:23
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ahaha coi funghi mi sa che fino a estate inoltrata... niente..
sempre che fusillo ne trovi!! ahaha ahaha ahaha


mercoledì 18 marzo 2009, 19:27
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
niente funghi nemmeno qui... mi hai dato un iseda... le melanzane fritte così sono uno dei modi in cui le mangio volentieri uhmmm niente funghi nemmeno qui... ci pensava l'altro giorno max quando gli ho detto che forse scendevi norma ad aprile... dice mi sa che non posso portarlo Enrico a cercarli ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 18 marzo 2009, 20:23
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Iscritto il: mercoledì 12 novembre 2008, 16:03
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Località: abruzzo
uhmmm che buone!! anch'io le faccio cosi, però prendo quelle belle cicciotte ehmm cosi è più grossa la fetta ironico poi dopo averle fritte tutte metto un pezzetto di fiordilatte ben scolato e le passo in forno caldo per farlo scigliere, mamma che voglia che mi hai fatto venire!! magone ora rimpiango di non averle prese stamattina al mercato argh

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.....se un penny tu mi dai ed un penny io ti dò con un penny ognuno di noi resterà
...ma se un'idea io ti dò e un'idea tu mi dai con due idee ognuno di noi resterà.....


venerdì 20 marzo 2009, 19:28
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