a me piacciono molto le malanzane fritte in questo modo, non con la pastella ma con pangrattato...uso melanzane lunghe , senza metterle a spurgare....si fanno in un attimo!
uso: melanzane lunghe ,1 uovo,pangrattato e olio per friggere....ahhh... un goccio di latte
si sbatte l'uovo con sale e un poco di latte per sciogliere meglio l'uovo, si taglia la melanzane a fette e si immergono prima nell'uovo sbattuto poi nel panegrattato
si mettono nell'olio caldo fino a doratura
si scolano e si mettono ad asciugare su carta assorbente......mmmmmmmmhhhhh!!!!buone croccanti!!!!!!!