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Pastella per ortaggi
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Autore:  nadia [ sabato 30 agosto 2008, 22:13 ]
Oggetto del messaggio:  Pastella per ortaggi

per 750 gr di verdure
125 gr di farina
2 dl di acqua tiepida
2 cucchiai di burro fuso o olio
2 albumi montati a neve

Mettere in una ciotola la farina, il sale e il burro o l'olio e diluire con l'acqua mescolare, ma non lavorarla troppo. Aggiungere gli albumi montati a neve.

Autore:  ro.ma08 [ sabato 30 agosto 2008, 22:34 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

questa pastella mi è proprio nuova......gli albumi montati a neve......
le verdure vengono croccanti?

Autore:  alejandra [ sabato 30 agosto 2008, 23:03 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

l'albume montato a neve non assorbe l'unto?

Autore:  pazzarellona [ lunedì 1 settembre 2008, 8:51 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

buonissimo, io odio le fritture unte, proverò :ok

Autore:  tosca [ lunedì 1 settembre 2008, 23:54 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

quella degli albumi a neve non mi è nuova.....da provare :ok
ma l'olio o il burro????? :mah!

Autore:  tatiana [ martedì 2 settembre 2008, 7:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

di sicuro gli albumi servono per dare sofficità e farli venire belli vaporosi, il burro non so se è come dice alejandra, comunque è indicata per le verdure molto probabilmente gli dà un tocco in più se qualcuno la prova prima di me può fare le foto pensavo di farla il 13 per la grigliata. È una pastella del cordon bleu :ok

Autore:  Nino [ martedì 2 settembre 2008, 15:28 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

cara Nadia, per bella che tu sia :occhioni faccio passo :ahaha
non sarebbe meglio una bella tempura? :Bacio

Autore:  tatiana [ martedì 2 settembre 2008, 16:03 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

sono due pastelle diverse nino... prova a farla la settimana prossima a me piace variare visto che di fritto ne faccio poco :ok

Autore:  Nino [ martedì 2 settembre 2008, 16:46 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

sarà, ma mettendo l'olio o il burro la pastella scivola, non attacca
poi il segreto di avere un fritto croccante stà nel....non ve lo dico :ahaha :ahaha

Autore:  tatiana [ martedì 2 settembre 2008, 16:50 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

la provo intanto le verdure credo vadano sbollentate :ok

Autore:  Nino [ martedì 2 settembre 2008, 16:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

non ci sono dubbi, devi lasciarle belle croccante :ok

Autore:  tatiana [ martedì 2 settembre 2008, 17:11 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

per croccante è ottima quella di ceci :yesyes l'hai mai provata?

Autore:  Nino [ martedì 2 settembre 2008, 17:25 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pastella per ortaggi

no mai provata, ma il segreto stà, ma perchè te lo devo dire :ahaha
dopo ciò che mi hai combinato :ahaha :mah! continui a mangiare
la frittura molliccia e oleosa, potrei anche ripensarci :ahaha e te lo dico.
Ma che modo usi per friggere, passo passoooooo

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