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 Crema al whisky 
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Chef Entremétier
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Ingredienti:
300 gr di latte Alta Qualità
200 gr. panna da montare
200 gr di zucchero
2 bustine di vanillina
1 tazzina di caffè ben ristretto
50 gr di alcool a 95 gradi ( mettendone meno, potrebbe risentirne la durata)
50 gr di whisky

Procedimento:
Preparare un caffè ristretto.
Mettere in una larga pentola, latte, zucchero, panna, vanillina mescolare e far bollire per 5/8 mn. Togliere dal fuoco e aggiungere il caffè Una volta freddo, aggiungere l'alcool e l'whisky, mescolare per bene.
Con l'aiuto di un colino e di un imbuto imbottigliare e tenere in frigo.
Agitare prima di servire considerato che è molto denso.


Dopo tante ricerche fatte nei mesi scorsi per preparare questo liquore da leccarsi i baffi .., ne ho trovata una in rete, l'ho modificata leggermente e devo dire che ho trovato il giusto grado alcolico..Ne ho preparati svariati litri. Mi sono serviti sia come regali a Natale, sia come liquorino da offrire agli ospiti o semplicemente da gustare dopo cena.


Vi consiglio un giretto nel mio blog..., Ho postato questa ricetta con un pensiero per Tati.

https://ilpesodelqb.blogspot.com/2021/1 ... e.html?m=1

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Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


Ultima modifica di Cii il giovedì 2 dicembre 2021, 21:28, modificato 9 volte in totale.



sabato 16 gennaio 2010, 21:23
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la adoro....anche se poi mi inciucco solo annusandola heheh
mi riprometto sempre di provarla e guarda se questa non è la volta buona si si


sabato 16 gennaio 2010, 21:26
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Ne ho sempre una piccola bottiglia in frigo..., ne faccio poca alla volta , così la consumo in poco...

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 18:59, modificato 1 volta in totale.



sabato 16 gennaio 2010, 21:35
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:brava :brava :brava Cinzia questa me la segno hic hic ahaha ahaha ahaha


sabato 16 gennaio 2010, 22:01
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ottima anche da regalare!!!! si si si si si si
grandissima Cii, thank's per questa ricetta! thank's

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alessandra


domenica 17 gennaio 2010, 15:30
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hic hic hic hic è buona.. uhmmm uhmmm un po' calorica ... ehmm ehmm

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 19:00, modificato 1 volta in totale.



domenica 17 gennaio 2010, 18:41
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Evviva!! Cii, ne stavamo parlando io e l'ingegnere love proprio ieri dopopranzo... che una cosa così ci sarebbe stata bene con la pipa e di cercare la ricetta... grazie!!

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


domenica 17 gennaio 2010, 21:13
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Grazie Cii thank's
è stato un piacere conoscerti bacio

spero che oggi sia andato tutto bene mestolini

e per quanto riguarda il liquore
è veramente ottimo complimenti baciocuore baciocuore

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un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog

... profumi e colori ...


lunedì 25 gennaio 2010, 23:14
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Grazie, a proposito un bicchierino oggi mi ci vuole proprio.. occhiolino

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lunedì 25 gennaio 2010, 23:30
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Spero che tutto sia andato bene, speravo di beccarti per saperne di più argh mestolini mestolini mestolini
Io devo ancora assaggiarla quasi quasi visto che è in frigo me la sorseggio... anzi vado e ti dico subito uhmmm deliziosa questa la rifaccio di sicuro al posto di quintalate di crema di limoncello Occhietti ma la cosa buffa che anche quesra ha fartto come un tappo la crema e non scendeva ... ho detto sta a vedè che un bevo nulla ahaha bella anche la decorazione che non fa notare quanto sia sceso il contenuto occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 26 gennaio 2010, 0:47
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Io l'assaggerò stasera con l'ingegnere love ... poi mi sa che (visto che ci metteremo molto poco a scolare la bottiglia, fanatici come siamo per la crema di whisky) dovrò rifarla immediatamente... sornione
Grazie Cii, è stato proprio un regalino centrato!! abbracci0

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martedì 26 gennaio 2010, 9:32
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Io aperto..e finito. I fatti parlano da soli. uhmmm Veramente buono!!!!

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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


mercoledì 27 gennaio 2010, 10:07
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Ingegnere love arrivato tardi, Avalon già nannava... bottiglietta aspetta stasera dopocena occhiolino

Cii, vedi un po' che ti penso tutti i giorni! sornione

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mercoledì 27 gennaio 2010, 10:10
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Grazie a tutti. Allora ne è valsa la pena portarsi a Firenze 6,5 Kg. di peso pari a 13 bottiglini....
Forse ho dimenticato di dire che prima di versare questo liquore nel bicchierino, occorre agitare la bottiglia proprio per ... sciogliere il tappo...
(Tati... occhiolino )

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 19:01, modificato 1 volta in totale.



giovedì 28 gennaio 2010, 23:01
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Tranquilla, lo sciaguattìo della boccetta è il rumorino che tra ieri e l'altro ieri si è sentito di più in casa mia... ahaha
Cii, complimenti, è buonissima... e si intona perfettamente con la pipa! ...che quell'uomo lì cerca sempre un bicchierino buono, quando carica l'arnese occhiolino
Grazie ancora per la fatica che ti sei fatta abbracci0

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venerdì 29 gennaio 2010, 9:04
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cii ho,anzi abbiamo assaggiato e gradito! uhmmm non è nemmeno tanto forte a dire il vero,non mi sono inciuccata ancora,e sì che mi ci vuole davvero poco heheh
grazie ancora!


sabato 30 gennaio 2010, 15:24
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Cii, è buonissima uhmmm , ci è piaciuta molto, come ti ho già anticipato al telefono!!!! occhiolino

Ragazze/i, anch'io le ho subito detto: "Cii, è solida, fa fatica a scendere" ahaha e lei prontamente mi ha suggerito di agitare la bottiglietta si si bacio

Non siamo soliti bere alcolici, ci piacciono poco.....ma questa crema al whisky è veramente delicata ok

...però...un goccio lo avanzo di certo per la mia tesssssora Ale bacio ...domenica prossima ci vedremo e gliela farò assaggiare! occhiolino

Grazie ancora Cii! ...e..... occhioni ....si! ne è valsa la pena portarsi dietro tutti quei kili ...soprattutto per noi!!!!! si si ahaha abbracci0 bacio baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 30 gennaio 2010, 15:40
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Mi fa piacere che vi sia piaciuta..., mi spiace solo non averne potute portare altre...

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sabato 30 gennaio 2010, 19:27
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Però hai messo la ricetta occhiolino
Ogni volta che la faremo, ti fischieranno le orecchie ehmm

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Valentina
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El Sup


sabato 30 gennaio 2010, 19:34
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cii la tua ricetta la scrivo direttamente nel mio quaderno delle ricette riuscite si si


sabato 30 gennaio 2010, 19:46
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Occhietti Occhietti
Grazie ... ma a parte tutto, immagino che si possano fare altri esperimenti...con questa base, prossimamente ci proverò..

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 19:02, modificato 1 volta in totale.



sabato 30 gennaio 2010, 19:52
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e noi aspettiamo! occhiolino


sabato 30 gennaio 2010, 20:36
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Località: valsorda - lake garda
ciiiiiiiiiiii..buonissimooooo!! uhmmm
grazie cara!!!
finito subito, ma ho comprato la panna ieri...mò la rifaccio!!! abbracci0

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 30 gennaio 2010, 20:41
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Eccomi nuovamente alle prese con questo liquorino tanto buono buono.
Ne sto preparando una bottiglia da portare domani in campagna da offrire ai miei ospiti dopo pranzo e davanti al caminetto...
uhmmm

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sabato 11 dicembre 2010, 19:39
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Questa la voglio provare ma non per regalare
solo un'assaggino magari a Capodanno per tutti gli ospiti heheh

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Lucianna


domenica 12 dicembre 2010, 0:03
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ahaha ahaha ahaha
oggi ne ho preparato dose doppia.. da ieri sera a questa sera ne ho preparate 3 dosi in pratica più di 2 litri. Sono tutti nel frigo "nascosti..."
Tra qualche giorno comincerò a preparare i cesti natalizi di golosità  preparate da me, quindi anche questo liquorino seguirà la sorte dei pandolci: saranno vestiti a festa!

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 19:04, modificato 1 volta in totale.



domenica 12 dicembre 2010, 21:52
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Ma questa si crema si può bere subito o bisogna aspettare mah!
Se la preparo domani è pronta per Natale mah!


domenica 12 dicembre 2010, 22:02
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Iscritto il: giovedì 11 marzo 2010, 16:54
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Cii ha scritto:
ahaha ahaha ahaha
oggi ne ho preparato dose doppia.. in pratica da ieri sera a questa sera ne ho preparate 3 dosi in pratica più di 2 litri. Sono tutti nel frigo "nascosti..."
Tra qualche giorno comincerò a preparare i cesti natalizi di golosità preparate da me, quindi anche questo liquorino seguirà la sorte dei pandolci: saranno vestiti a festa!


Che cosa metterai nei tuoi cestini dubbioso ho poco tempo e poche idee mah!


domenica 12 dicembre 2010, 22:04
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ahaha ahaha quella di eri sera è già  stata gustata... e giudicata ottima...
Si consuma in pratica dopo un riposo di qualche ora in frigo, in modo da lasciare alla panna, il tempo di far addensare un pò la preparazione.
Io preferisco tenerlo nel frigorifero per due ragioni:
- 1 è buono freddo
- 2 essendoci latte e panna mi da l'idea che si conservi di più.
Comunque vista la velocità  e il poco impegno richiesto si può fare in pratica 12 ore prima di consumarlo.

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Ultima modifica di Cii il lunedì 29 novembre 2021, 19:05, modificato 1 volta in totale.



domenica 12 dicembre 2010, 22:08
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Nei cestini metterò sicuramente questo liquore, il pandolce genovese alto e qualche confettura, poi se avrò del tempo preparerò dei cioccolatini e o dei biscotti. Il tutto a seconda della persona che riceverà  il regalo userò dei semplici piatti/dischi dorati oppure oggetti di un valore adeguato tipo un piatto da dolci in ceramica o un ciotola in legno oppure non so vedrò...

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domenica 12 dicembre 2010, 22:14
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