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 grappa di melagrana 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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dal libro "liquorini e grappe da fare in casa"

1 melagrana matura (quando lo trovate che si aperta o spaccata, vuol dire che è matura)
1 pezzo di cannella (non macinata)
la scorza di un limone(bio)
1 cucchiaio di miele
1 l di grappa


estraete i chicchi della melagrana appoggiandole su carta da cucina su un vassoio. fatele essiccare al sole, in un luogo ventilato per 5 giorni. (mettetelo fuori di giorno e tirate dentro la sera. c'è umido di notte, almeno qua ).

poi mettetele a macerare nella grappa assieme alle spezie, al miele e alla scorza del limone, dentro un vaso a chiusura ermetica (perfetto vasone nutella da 1,5kg ), per 20gg.



ricordatevi di scuotere il vaso ogni tanto (non capovolgete i vasi di nutella, non tengono...esce fuori tutto)
trascorso il tempo indicato, filtrate (io uso un'imbuto e la carta melitta, quella carta per fare il caffè tedesco, è ottimo) il liquido (meglio due volte, viene più limpido) e imbottigliate. (si è sprigionato un profumo buonissimo mentre filtravo )

lasciate stagionare ancora un'altro mese.


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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 14 settembre 2009, 22:38
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Brii questa è me l'hai fatta fare tempo fa e mio padre ha apprezzato tanto! OKK

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BrucillaMars e Alberto
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mercoledì 16 settembre 2009, 21:48
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 20 dicembre 2017, 16:05
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