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Autore |
Messaggio |
ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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il terrano è un vino che si produce sul carso in quantità limitata, ha una zona di produzione pittosto piccola....è un vino asprino ( almeno per me!) con molto tannino, una volta lo davano nei sanatori perchè dicevano faceva sangue! Quando sono andata in Slovenja mia zia mi ha dato la ricetta che secondo lei è la migliore dopo aver fatto molti tentativi, perciò mi sono portata a casa una bottiglia di terrano e ho fatto il liquore!
1 lt di terrano o refosco 600 gr di zucchero 200 ml di rum 1 stecca di vaniglia buccia e succo di 1 arancia e 1 limone bio 1/2 cucchiaino di cannella in polvere , 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere qualche chiodo di garofano
si mette in infusione nel vino la buccia degli agrumi, la vaniglia ,lo zucchero e i chiodi di garofano si lascia qualche ora, poi si fà bollire 8/ 10 minuti, quando è pefettamente freddo si toglie le bucce e si aggiunge il rum e il succo di arancia e limone, cannella e noce moscata. Al rum si può sostituire la grappa , viene più secco ci sono tante versioni di questo liquore...ogniuno trova quella che gli piace di più veramente buonizzimo!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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domenica 31 ottobre 2010, 19:13 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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urca, Rosanna!!!! chissà che buono!!!!
_________________ alessandra
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domenica 31 ottobre 2010, 19:58 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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lo immagino molto profumato ed aromatico ...bellissima ricetta Rò!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 31 ottobre 2010, 20:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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rosanna è pronto subito ho come tutti i liquori ha bisogno di star a riposo per u paio di mesi?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 31 ottobre 2010, 22:47 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ci piace, oooooh se ci piace!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 31 ottobre 2010, 23:18 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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no no....si trinca subito!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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lunedì 1 novembre 2010, 0:36 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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uuuuuuuhhhhhh deve essere buonissimo peccato che questo vino da queste parti non si trova
_________________ Lucianna
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lunedì 1 novembre 2010, 10:52 |
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