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 Tagliatelle rustiche di ceci 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ho trovato questa ricettina su un pacco di farina di ceci ed io curiosa come poche per gusti diversi mi sono messa all'opera si si

    200 farina 00
    200 farina di ceci
    4 uova
    un pizzico di sale

versare le farine sulla spianatoia, le uova e un pizzico di sale, amalgamare il tutto, io per comodità  ho usato un robot da cucina e ne ho fatta 3/4, quando impastata, metterla coperta a riposare per 30 minuti.

Ho disteso la pasta col matterello per averla più rustica e spessa che ho usato per questa preparazione: tagliatelle rustiche di ceci con patate e pancetta, al rosmarino:
Immagine


Lasciarla asciugare un po' poi arrotolarla e tagliarla col coltello.

Distendere e lasciar asciugare.
Ho preso le altre due parti e le ho passate con la nonna papera per averle più sottili ed ho fatto delle tagliatelle e dei tagliolini.

Il risultato ottenuto mi farà  fare tre tipi di preparazioni diverse.
Ne ho stesa una parte a mano e gli altri due terzi con la nonna papera.


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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 22 maggio 2008, 18:40
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 31 ottobre 2017, 19:57
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