ingredienti:zucchero,mele cotogne
lavare le cotogne,tagliarli a pezzi ,metterli in una pentola d acqua e far cuocere finchè la buccia non è morbida
dopo di chè levate la buccia e passatela,mettetela in pentola e aggiungere lo zucchero,ogni kg di cotogne 500gr di zucchero
quando è bollente mettete in vasi puliti e capovolgete
quando si sarà formato il sotto vuoto rigiratele