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 marmellata di arance all'erba luigia 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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si cominciaaaa.. pon pon
prima ricetta di agrumi per la stagione autunno/inverno 2008/2009 si si

mi hanno dato 4kg di arance un pò così..ho pensato di provare una ricetta che mi ero segnata già da tempo.
tratto dal mitico libri per il bimby
la natura sottovetro.

è fantastico...anche per i non bimbyadepti! ahaha

pronti?
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700gr di arance non trattate
500gr di zucchero
1 rametto di erba luigia
25gr di liquore all'erba luigia(facoltativo. Occhietti )


ho fatto così:
2,8 kg arance
1,7 kg di zucchero
tanta erba luigia
150gr di liquore all'erba luigia


pulire e spazzolare bene le arance se non sono bio.
tagliarle a fettine sottili e mettere in una bacinella.
aggiungere lo zucchero, i rametti di erba luigia e un pochino del liquore.
mescolare, coprire e lasciare marinare per 12-24ore.
poi versare tutto in una pentola e cuocere a fuoco lento, si devono ammorbidire bene le bucce.
fare la prova piattino e quando la marmellata ha raggiunto la giusta densità, togliere
dal fuoco ed aggiungere il resto del liquore.
mescolare, invasare e capovolgere.


buonissima!
ho messo meno zucchero perchè a me piace amara.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 18 ottobre 2008, 16:57
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Uhmmmmmmmmm buona uhmmm mi piace tantissimo Occhietti di sicuro si si io ho pastrocciato con 4 etti di uva fragola ma è trooooooooppo dolce mi sa che finiscr in qualche muffin... ora dovrei passarla allo staccio non ho il passatutto uaauuuu

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 18 ottobre 2008, 19:19
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Località: valsorda - lake garda
ma come???? l'anno scorso c'è l'avevi!!!
è in qualche scatolone??

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G. Bernard Shaw


sabato 18 ottobre 2008, 22:26
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
mai avuto il passatutto ahaha ahaha l'anno scorso per tutti quei chili me lo ero fatto prestare dal vicino... ma per 4 etti l'ho passata col colino... maremma non me la ricordavo piena di semi sono venuti due barottolini... meglio che niente... ma ho fissato che il prox anno mi chiama e vengo a prendermela ha detto che è mia ahaha ahaha Occhietti

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domenica 19 ottobre 2008, 9:19
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
ma taty ...trovi ancora l'uva fragola??????? oooh!
qui non c'è più da tanto....mannaggia ,mi è sfuggita!!! quando sono andata per comprarla non c'èra già più....volevo farne tanta........ cry

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 19 ottobre 2008, 9:26
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