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 Confettura di pomodorini tigrati allo zenzero 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Questa confettura è di Stefania, avrei dovuta chiamarla "confettura passa parola", è una favola, adatta per formaggi stagionati e dove la vostra libidine goduriosa vi porta ad osare, potete metterla addirittura sulla carne grigliata!
In realtà  la ricetta prevede pomodorini ciliegia, sabato ho avuto l'occasione di prendere dei pomodorini tigrati a prezzaccio e quindi ho rivoluzionato la ricetta, con questi viene meno dolciastra, mantiene un po' il gusto del camone, con ciliegia e datterini è molto più marmellatosa, mah non so se poi sono riuscita a farmi capire ehehehe insomma provare per credere! Decidete voi come farla a vs gusto, con questi c'è meno contrasto col salato.
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500 gr pomodorini
(ciliegia, datterini, tigrati)
200 gr zucchero
limone
zenzero fresco 2 cm
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Lavare e tagliare a metà  i pomodorini, io li ho lasciati interi, metterli in pentola con metà  zenzero grattugiato il succo di uno spicchio di limone e lo zucchero
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cuocere a fuoco basso per una mezzoretta, quando comincia ad avere un asspetto marmellatoso, girare spesso per non far attaccare
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quasi a fine cottura aggiungere l'altro pezzetto zenzero
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invasare a caldo in barattoli sterilizzati chiudere e capovolgere il barattolo fino a completo raffreddamento

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 19 settembre 2008, 9:12
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45
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Questa l'ha postata brii ora nel suo blog citandoti :ok


venerdì 19 settembre 2008, 11:06
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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Che buoni li ho assaggiati anch'io :yesyes :yesyes


venerdì 19 settembre 2008, 11:08
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si chiamano anche in altro modo sti pomodorini? qui ne vedo di tondi ma non tigrati :occhitorti


venerdì 19 settembre 2008, 12:18
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Non saprei Norma c'era scritto così io manco li avevo mai visti :ahaha :ahaha

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venerdì 19 settembre 2008, 12:20
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
l'ho fatta due volte...la prima con i pomodori ciliegini e l'altra con i perini (tolto la buccia )
andrea che me l'ho ha chiesto ha detto che era meglio quella con i ciliegini..meno dolce..
era venuto più tipo ketcup, ottima da servire con il cavedano.
l'altra (l'ha voluto anche quello) perfetta con i formaggi.
adesso mi hanno dato dei datterini quindi la rifarò con quelli e poi vi dico :ok

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venerdì 19 settembre 2008, 19:03
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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