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 Confettura di fichi a modo mio 
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Mi hanno regalato dei fichi, cosa potevo fare se non la confettura di fichi? Ho usato quelli meno perfetti, gli altri li ho mangiati.

800g di fichi sbucciati
170g di zucchero semolato
100g di zucchero di canna
succo di 1 limone
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Ho sbucciato e spezzettato i fichi, li ho pesati ed erano 800g, ho aggiunto i due tipi di zucchero ed il succo del limone. Ho lasciato tutto in infusione, in frigo, per 6 ore circa.
Ho fatto cuocere a fuoco basso per 45 minuti circa. Si è addensata man mano, quando la temperatura della confettura è arrivata a circa 100°C, l'ho invasata. Ho chiuso i vasetti mettendo un foglio di carta forno tra l'imbocco ed il coperchio e li ho capovolti. Dato che i vasetti sono riciclati, anche se li ho sterilizzati in acqua bollente, preferisco non mettere a contatto la confettura col coperchio.
Non c'è che dire, è proprio buona :)

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venerdì 30 settembre 2016, 17:18
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Spero li regalino anche a me si_si ahaha ..... sin'ora non ne ho mangiati...e pensare che mi piacciono così tanto i fichi!
Dovrò cercare in qualche fruttivendolo ben rifornito occhiolino

Grazie Anna per la ricetta ok thank's

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venerdì 30 settembre 2016, 18:30
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Io adoro la confettura di fichi love
Adoro associarla ai formaggi soprattutto un po' stagionati.
Brava ok


domenica 2 ottobre 2016, 14:36
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