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 Marmellata di prugne e mele al limone 
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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ingredienti :

2 kg prugne (sulla confezione c'era scritto: susine Stanley d'Abruzzo)
1/2 kg mele
1 kg zucchero
1 limone


Lavate le prugne e le e mele in acqua e bicarbonato e poi sciacquate bene.
Snocciolate le prugne e togliete la casetta di semi delle mele. Succiate se volete le mele. Tagliate tutto a cubetti molto piccoli .
Mettete tutto in una pentola per le confetture, la mia è una pentola in ghisa smaltata, adatta anche a le cotture nel forno che sul fornello.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Lasciate cuocere 50 minuti da quando inizia a bollire. Prima cuocete a fuoco alto e da quando bolle mettete la pentola sulla fiamma piu' piccola.
Dopo 50 minuti spegnete la fiamma e lasciate che la marmellata si raffredda. Cosi potete verificare se è grossa o troppo liquida. Mentre si raffredda la marmellata diventa piu' soda.
Sterilizzate i baratoli e i coperchi 10-15 minuti in acqua che bolle, togliete dall'acqua e lasciate che si asciugano su un pano pulito.
Se la marmellata ha la consistenza giusta per voi dovete soltanto portarla di nuovo a ebollizione e poi invasarla, chiudere i barattoli e lasciate per 10 minuti a testa / coperchio in giu' coperti con i pani di cucina, una tovaglia, una coperta. Girate i barattoli nel senso giusto, sentirete il clic del sottovuoto e lasciateli coperti fino al giorno dopo. Una volta raffreddati li potete sistemare nella credenza.


domenica 4 settembre 2011, 18:30
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Buona, con le prugne è quella che preferisco..
Domanda un pochino ... interessata... le etichette dove le trovi?

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


domenica 4 settembre 2011, 20:10
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 815
Località: prov. di Bologna
Con limone non ho mai provato ma il sapore è ottimo.

Mia madre faceva la marmellata di prugne in 2 modi :
- prugne, mele e pere , macinate con la macina carne e aggiungeva zucchero
- prugne macinate nella macina carne cotte con zucchero e alla fine aggiungeva gherigli di noci tagliati con il coltello

una volta versata la marmellata bolente nei barattoli sterilizati metteva i baratolli aperti in una teglia e tutto nel forno già caldo a temperatura bassa fino quando si forma una sottile crosticina sulla marmellata e soltanto dopo chiudeva con il tapo ( infatti usava un foglio transparente in questo materiale http://it.wikipedia.org/wiki/Cellophane e lo spago )




per le etichette guarda qui :
http://adelirose.free.fr/download/liste.php

ma anche qui :


http://www.chatfeteria.com/cook/etiquet/etiquettes.htm

http://hemjy.free.fr/confitures.htm

http://creationbilitis.over-blog.net/ca ... 42505.html

http://chez.manon.free.fr/chezmanon1/206/206.htm

http://kalinerie.free.fr/etiquettes/con ... tures.html

http://alenkasprintables.com/free_labels.shtml

http://lesgourmandisessucreessaleesdema ... 17085.html

http://dobydo.com/15.html

http://maryarts.free.fr/etiqconfit.html


http://champagne-balade.blogspot.com/20 ... arger.html

http://chez.manon.free.fr/chezmanoncanal/8/gotags4.html

http://lesgourmandisessucreessaleesdema ... 17085.html

http://pro.ovh.net/~mesetiqu/mesetiquettes/


http://maryarts.free.fr/couvercle.html

http://www.cfaitmaison.com/divers/etiquettes.html


lunedì 5 settembre 2011, 9:57
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 15 luglio 2020, 11:05
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