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 Confettura di Melone giallo e pompelmo 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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si lo so lo so....la ricetta di Paola
Confettura di Melone Giallo
diceva limone...ma avevo 2 pompelmi che giravano ed erano molto tristi.

guardate come sono diventati allegri stare insieme al melone giallo!!!! ahaha ahaha ahaha
Immagine



Confettura di melone giallo e pompelmo

1kg di melone giallo pulito (ok, il mio pesava 970gr Occhietti )
350gr di zucchero
succo e buccia di 2 pompelmi non tratttati ( se fossero trattati perchè arrivano dallo Swaziland dategli una bella grattata)


sbucciate il melone e tagliatelo a pezzi, mescolate con lo zucchero e il succo dei pompelmi.
lasciate marinare mentre tagliate a striscette piccole le bucce, che poi cuocete per 3 volte 10min cambiando acqua ogni volta.

mescolate il tutto e lasciate risposare la notte.

il giorno dopo mettete tutto in un tegame e fate prendere bollore.
abbassate e cuocete per ca un ora. se fate cuocere lentamente non si formerà la schiuma da togliere e non rischiate
che lo zucchero si caramelizzi.

invasate, chiudete e capovolgete.

è dolce con un sotto fondo di amaro che mi è piaciuto tantissimo!!

Immagine

potete servire questa confettura a colazione, ma invece di metterla in un vaso perchè non fare vasetti monoporzioni, questi sono di Mellin ahaha ahaha
attenzione: non vanno bene per mettere via le marmellate, non hanno una chiusura ermetica, ma come vasetto monoporzione oppure regalino al volo da mangiare subitissimo, magari insieme, sono perfetti si si

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 26 settembre 2010, 18:53
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boooona l'idea del melone col pompelmo!!! si si ... sarà quel giallo così invitante.... si si

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alessandra


domenica 26 settembre 2010, 20:49
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siiiiiii...provato oggi con il pane integrale ...gooooooood!!! si si si si

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lunedì 27 settembre 2010, 19:49
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Mmmmmmm.... deve essere buona anche così.....

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Paola


mercoledì 29 settembre 2010, 11:57
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si si paola...grazie dell'idea baciocuore

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G. Bernard Shaw


mercoledì 29 settembre 2010, 18:13
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